Читать книгу Пловы и блюда из риса - Группа авторов - Страница 22
КЛАССИЧЕСКИЕ ПЛОВЫ С БАРАНИНОЙ
ГРАНАТОВЫЙ ПЛОВ
ОглавлениеИнгредиенты:
100 г риса, 70 г баранины, 30 г курдючного сала, 15 г репчатого лука, 30 мл гранатового сока, соль.
Способ приготовления:
Лук очистить, вымыть и нарезать крупными полукольцами. Мясо промыть, нарезать кусочками по 20–30 г, обжарить в курдючном сале, затем положить в посуду, добавить лук и гранатовый сок, немного воды и тушить в закрытой посуде до готовности мяса.
Рис тщательно промыть и сварить в соленой воде.
При подаче к столу на разогретое блюдо положить куски баранины с луком и соком, в котором они тушились, а рядом – рассыпчатый рис, политый курдючным салом.