Читать книгу Православный календарь на 2013 год - Группа авторов - Страница 31

14 января по ст. ст.

Воскресенье

Неделя 34-я по Пятидесятнице, Глас первый

ОТДАНИЕ ПРАЗДНИКА БОГОЯВЛЕНИЯ.

Прпп. отцев, в Синае и Райфе избиенных. Равноап. Нины, просветительницы Грузии. Прп. Стефана. Мч. Агнии девы.

Православная трапеза

Воздушный пирог из яблок

Яблоки – 500 г, яйца – 3 шт., манка – 50 г, сахарный песок – 100 г, соль – ¹/₄ ч. ложки.

Яблоки любых сортов потушить в небольшом количестве воды либо испечь в духовке и горячими протереть через сито. В полученную массу добавить сахарный песок и нагреть ее до кипения, вбить яйца одно за другим, непрерывно перемешивая и втирая их таким образом, чтобы они заварились. Затем вмешать предварительно обжаренную на сковороде до нежно-кремового цвета манную крупу. Загустевшую массу выложить на смазанный маслом и обсыпанный сухарями противень или в форму и испечь в духовке.