Читать книгу Кулинарный ежедневник - Группа авторов - Страница 154

300 г белокочанной капусты, 125 г шпика, 400 г сельди, перец, соль по вкусу.

Для заливки: 3 ст. ложки 3%-ного уксуса, 5 г сахара, 2 г соли.

Из очищенной сельди удалить кости и нарезать ее кусочками. Нашинковать капусту, залить горячей водой и откинуть на дуршлаг. Мелко нарезать соломкой шпик, поджарить его на сковороде. Смешать сельдь с капустой и шпиком.

Салат посолить, поперчить, добавить заливку, хорошо перемешать и подать на стол.