Читать книгу Кулинарный ежедневник - Группа авторов - Страница 8
Салаты и закуски
Салат из цветной капусты с яйцами
Оглавление400-500 г капусты, 3 вареных яйца, кефир, майонез, лук, уксус, сахар, соль по вкусу.
В соленой воде сварить до готовности цветную капусту, снять с огня и добавить такое количество уксуса и сахара, чтобы получился приятный, пикантный вкус. Охладить ее в отваре и откинуть на дуршлаг.
Капусту разобрать на мелкие кочешки, переложить в салатник, перемешать с рублеными вареными яйцами, полить кефиром с добавлением майонеза.
Салат посыпать мелко нарезанным луком и украсить яйцом, нарезанным кружочками.
Готовое блюдо поставить на несколько часов в холодильник (для улучшения вкусовых качеств).