Читать книгу Энциклопедия супов. Всё о секретах приготовления - Группа авторов - Страница 26
Бульон-основа
Бульон с салмой (домашней лапшой) (татарская кухня)
ОглавлениеИнгредиенты
500 мл бульона, 100 г салмы, 40 г репчатого лука, 1 лавровый лист, перец и соль по вкусу
Способ приготовления
В кипящий бульон положить салму, соль, лавровый лист и перец. Когда салма всплывет на поверхность, варить суп еще 2–3 минуты, затем снять с огня. Перед по
дачей к столу посыпать суп вымытым, очищенным и мелко нарезанным репчатым луком.
