Реклама. ООО «ЛитРес», ИНН: 7719571260.
Введение
ПРОДУКТЫ ДЛЯ БЛИНОВ И НАЧИНОК
Мука
Сахар
Яйца
Дрожжи
Молоко и молочные продукты
Крахмал
Орехи
Фрукты и ягоды
Мед
Шоколад
Пряности
Разрыхлители
Кремы
Заварной крем
Сливочный крем со сгущенным молоком
Сливочный крем
Безе
Помадка
Помадка классическая
Глазурь
Глазурь для блинников
Желе
Желе обычное
Варенье
Мармелад
Абрикосовый мармелад
Посыпки
Другие продукты
БЛИНЫ
Блины на опаре
Классические блины на опаре
Блины «Царские»
Блины на опаре с корицей
Блины «Кружевные»
Блины «Купеческие»
Блины «Бабушкины»
Блины со сметаной
Блины «Молочные»
Блины «Старорусские»
Блины с лимонной цедрой
Блины с орехами
Блины «Масленичные»
Блины на дрожжах
Блины «Обычные»
Блины «Русские»
Блины с тыквой
Блины со взбитыми сливками
Блины с топленым маслом
Блины с яблоками
Блины «Тещины»
Блины «Полесье»
Блины «Аппетитные»
Блины «Аленушка»
Блины из разных видов муки
Блины по-крестьянски
Гречневые блины
Гречнево-пшеничные блины
Пшеничные блины
Пшеничные блины по-киевски
Овсяно-пшеничные блины
Пшеничные блины под сливовым соусом
Рисовые блины с сыром
Гречнево-пшеничные сдобные блины
Молочные гречневые блины
Блины «Украинские»
Гречневые блины с пряностями
Гречнево-пшеничные блины с селедочным маслом
Кукурузные блины
Пшеничные блины с рыбной начинкой
Гречнево-пшеничные блины под сметанным соусом
Пшеничные блины с грушевым джемом и сгущенкой
Блины «Лакомка»
Блины скороспелые
Блины на кислом молоке
Ванны с лимонной кислотой
Блины «Столичные»
Ленивые блины
Блины «Городские»
Овсяные блины
Блины «Дворянские»
Блины на сгущенном молоке
Блины с картофелем
Блины из овсяных хлопьев
Блины с содой
Блины «Скорые»
Яичные блины
Хлебные блины
Блины «Северные»
Блины по-домашнему
Блины с припеком
Классические блины с одним припеком
Блины с двойным припеком
Блины с рыбным припеком
Блины с беконом и зеленью
Блины с омлетом
Блины с яблочным припеком
Блины с банановым припеком
Постные блины
Блины на соде
Гречневые блины на воде
Блины с медом
Гречневые блины с лесными ягодами
Блины «Покровские»
Блины «Медок»
Блины на минеральной воде
БЛИНЧИКИ
Пресные блинчики
Блинчики «Московские»
Сырные блинчики
Картофельные мини-блинчики
Блинчики на сметане
Манные блинчики с изюмом
Сладкие блинчики
Кабачковые блинчики
Блинчики с корицей
Сырные блинчики с тмином и зеленью
Блинчики с какао
Блинчики «Праздничные»
Блинчики на меду
Обыкновенные блинчики
Блинчики к завтраку
Шоколадные блинчики
Заварные блинчики
Блинчики по-австрийски
Дрожжевые блинчики (1-й способ)
Дрожжевые блинчики (2-й способ)
Блинчики из овсяных хлопьев
Кружевные блинчики на пиве
ОЛАДЬИ
Классические оладьи
Оладьи из дрожжевого теста
Оладьи «Пышечка»
Ванильные оладьи из дрожжевого теста
Кефирные оладьи
Кефирные оладьи с манной крупой
Кефирные оладьи со сметанным кремом
Оладьи из дрожжевого теста со взбитыми сливками
Оладьи из дрожжевого теста с топленым молоком
Оладьи на простокваше
Оладьи на простокваше со сливочным маслом
Оладьи по-казахски
Оладьи на ряженке
Оладьи на варенце
Оладьи «Вишенка»
Оладьи на кислом топленом молоке
Оладьи «Персиковый десерт»
Оладьи на сухом молоке
Оладьи на сухих сливках с медом
Соленые оладьи
Оладьи из манной крупы с медом
Соленые оладьи на айране
Гречневые оладьи
Рисовые оладьи с изюмом
Овсяные оладьи
Шоколадные оладьи
Овсяные оладьи с орехами
Оладьи «Богатырские»
Оладьи из рисовой каши со сгущенным молоком
Гречневые оладьи с морковью
Оладьи «Пшенные»
Оладьи из пророщенной пшеницы
Яблочные оладьи
Кислые оладьи из пророщенной пшеницы
Оладьи с грушевым повидлом и медом
Оладьи «закусочные»
Оладьи с говяжьим паштетом
Оладьи с паштетом из брынзы
Оладьи с креветочным паштетом
Оладьи с пикантным паштетом
Оладьи с рыбным паштетом
Оладьи с калорийным паштетом
Оладьи с паштетом из куриной печени
Оладьи с паштетом из зелени
Оладьи с сельдерейным паштетом
Оладьи с горчичным паштетом
Оладьи с селедочным паштетом
Оладьи с сырным паштетом
Оладьи с грибным паштетом
Оладьи с яичным паштетом
Оладьи с огуречным паштетом
Ржаные оладьи с паштетом из говядины и яиц
Оладьи с паштетом из хрена
Гречневые оладьи с печеночным паштетом
Пшенные оладьи с печеночным паштетом
Оладьи с паштетом из консервированной рыбы
Ячневые оладьи с печеночным паштетом
Оладьи «К пиву»
Оладьи к ужину
Оладьи «Римские»
Оладьи «Астраханские»
Оладьи с сыром и чесноком
Оладьи с ореховым паштетом
Оладьи по-украински
Оладьи с паштетом из субпродуктов
Оладьи из молочных продуктов
Оладьи из творога с луком
Оладьи из вермишели с творогом
Оладьи из творога и свеклы
Оладьи с морковью и творогом
Оладьи из творога с яблоками
Оладьи из творога с какао
Оладьи из творога с корицей
Оладьи с морковью и сыром
Оладьи из овощей
Оладьи из капусты с кальмарами
Оладьи по-белорусски (драники)
Оладьи из кольраби с молоком
Оладьи из редиса
Оладьи из моркови с овсяными хлопьями
Оладьи из топинамбура и моркови
Оладьи из зеленого лука
Оладьи из тыквы
Сладкие оладьи из кабачка
Острые кабачковые оладьи
Картофельные оладьи
Оладьи из рыбы и морепродуктов
Оладьи из морского языка
Оладьи из рыбных консервов
Оладьи из кальмаров
Оладьи из щуки
Оладьи из мяса криля
Оладьи из мяса и мясных продуктов
Оладьи из говядины
Оладьи из свинины
Оладьи из баранины
Мясные оладьи с тмином
Оладьи из курицы
Оладьи из курицы с морковью
Оладьи из курицы с картофелем
Оладьи из курицы и говядины
Оладьи из мяса утки
Оладьи из мяса гуся
Оладьи из говяжьей печени
Оладьи из говядины с сыром
Оладьи из куриной печени
Оладьи из говяжьей печени с цукини
Оладьи из говяжьей печени с зеленью
НАЧИНКИ
Начинка из свежих грибов
Начинка из соленых грибов
Начинка из сушеных грибов
Начинка из сушеных грибов и яиц
Начинка из свежих грибов с луковым соусом
Начинка из сушеных грибов с луковым соусом
Начинка из свежих грибов со сметаной
Начинка из вешенок
Начинка из сушеных грибов со сметаной
Начинка из сушеных грибов и риса
Начинка из сушеных грибов и квашеной капусты
Начинка из свежих грибов с кореньями
Начинка из соленых грибов с морковью
Начинка из грибов и ветчины
Начинка из грибов и говядины
Начинка из шампиньонов, сыра, ветчины и сладкого перца
Начинка из грибов и капусты
Начинка из соленых груздей
Начинка из свежих опят со сметаной
Начинка из сморчков со сметаной
Начинка из грибов и печени
Картофельная масса для пирожков с грибами
Начинка из вареной рыбы
Начинка из шампиньонов, сыра и сладкого перца
Начинка из жареной рыбы и яиц
Начинка из отварной рыбы и риса
Начинка из рыбы с сырным соусом
Начинка из рыбы и картофельного пюре
Начинка из рыбы, риса и сыра
Начинка из рыбы и капусты
Начинка из рыбы и картофеля
Начинка с соленой семгой и плавленым сыром
Начинка из рыбы и гречневой каши
Начинка из соленой рыбы и квашеной капусты
Начинка из соленой рыбы и саго
Начинка из щуки и горбуши
Начинка из копченой рыбы
Начинка из морского окуня
Начинка из трески и моркови
Начинка из свежей и копченой рыбы
Начинка из свежей рыбы и соленой кильки
Начинка из линя и шампиньонов
Начинка из рыбы и грибов
Начинка из копченой грудинки
Начинка из горбуши
Начинка из рыбы с чесноком
Начинка из говядины
Начинка из свинины
Начинка из птицы
Начинка из говядины и картофеля
Начинка из копченой курицы и грибов
Начинка из говядины и яблок
Начинка из говядины и риса
Начинка из птицы с рисом
Начинка из курицы, сыра и орехов
Начинка из курицы с овощами
Начинка из говяжьего фарша
Начинка из мясного фарша и капусты
Начинка из мясного фарша с зеленым горошком
Начинка из ливера
Начинка из мозгов
Начинка из говяжьей печени и капусты
Начинка из печени и моркови
Картофельная масса для вареников
Начинка из куриной печени и шампиньонов
Начинка из риса с яйцом
Начинка из риса, тыквы и изюма
Начинка из риса с изюмом
Начинка из риса с изюмом и орехами
Начинка из риса, яблок и изюма
Начинка из риса, чернослива и изюма
Начинка из риса, сыра и ветчины
Начинка из пшена и изюма
Начинка из пшена, тыквы и изюма
Начинка из гречневой каши с луком
Начинка из гречневой каши с морковью
Начинка из гречневой каши с рублеными яйцами и шпиком
Начинка из капусты
Начинка из капусты со сливками
Начинка из квашеной капусты
Начинка из квашеной капусты и моркови
Начинка из капусты и плавленого сыра
Начинка из капусты, кукурузы и сыра
Начинка из капусты и изюма
Начинка из свежей и квашеной капусты
Начинка из цветной капусты
Начинка из брюссельской капусты
Начинка из моркови
Начинка из моркови со сметаной
Начинка из моркови и изюма
Начинка из моркови, орехов и меда
Начинка из моркови и свеклы
Начинка из моркови с чесноком
Начинка из моркови со сгущенным молоком
Начинка из свеклы и изюма
Начинка из моркови и творога
Начинка из свеклы и говяжьего фарша
Начинка из свеклы, чернослива и изюма
Начинка из свеклы и сушеных яблок
Начинка из свеклы, яблок и чеснока
Начинка из тыквы
Начинка из тыквы и яиц
Начинка из тыквы, риса и изюма
Начинка из тыквы и яблок
Начинка из тыквы и картофеля
Начинка из картофеля
Начинка из картофеля, квашеной капусты и грибов
Начинка из картофеля, капусты и грибов
Начинка из картофеля и шпика
Начинка из картофеля с омлетом
Начинка из картофеля и яиц
Начинка из картофеля и сыра
Начинка из картофеля и плавленого сыра
Начинка из кабачков, томатов и сладкого перца
Начинка из кабачков
Начинка из кабачков с молоком
Начинка из томатов, кабачков и сыра
Начинка из томатов, сладкого перца и брынзы
Начинка из баклажанов и бекона
Начинка из баклажанов и орехов
Начинка из баклажанов и капусты
Начинка из зеленого лука с яйцами
Начинка из зеленого лука и сыра
Начинка из фасоли
Начинка из зеленого лука и копченого сала
Начинка из репчатого лука с яйцами
Начинка из репчатого лука и плавленого сыра
Начинка из фасоли и сушеных грибов
Начинка из гороха
Начинка из шпината
Начинка из шпината и творога
Начинка из шпината с копченым салом
Начинка из шпината с чесноком
Начинка из щавеля
Начинка из щавеля и яиц
Начинка из творога
Начинка из творога, изюма и сливок
Начинка из творога, моркови и изюма
Начинка из творога, меда и моркови
Начинка из творога и яблок
Начинка из творога и сливок
Начинка из творога и укропа
Начинка из творога и плавленых сырков
Начинка из творога, плавленых сырков и моркови
Начинка из творога и сладкого перца
Начинка из творога и малины
Начинка из творога и чернослива
Начинка из творога, кураги и меда
Начинка из творога, сыра и орехов
Начинка из творога и брынзы
Начинка из сырковой массы
Начинка из плавленого сыра
Начинка из сыра и яиц
Начинка из миндаля с корицей
Начинка из брынзы
Начинка из миндаля
Начинка из маскарпоне и копченой семги
Начинка из молочного соуса с яйцами
Начинка из грецких орехов, изюма и бисквитных сухарей
Начинка из грецких орехов
Начинка из грецких орехов с ликером
Начинка из разных орехов
Начинка из кунжута
Начинка из кунжута остро-сладкая
Начинка из яблок сладкая
Начинка из яблок и вишни
Начинка из яблок и брусники для блинчиков
Начинка из вареных яблок
Начинка из яблок и риса
Начинка из яблок с корицей
Начинка из абрикосов с орехами
Начинка из яблок и груш
Начинка из яблок, груш и джема
Начинка из яблок и клюквы
Начинка из яблок, груш и изюма
Начинка из яблок с орехами и корицей
Начинка из яблок, грецких орехов и сыра
Начинка из яблок и кураги
Начинка из абрикосов и вишни
Начинка из яблок и цукатов
Начинка из яблок, кураги и изюма
Начинка из яблок, изюма и миндаля
Начинка из яблок, изюма и грецких орехов
Начинка из абрикосов и клубники
Начинка из абрикосов и малины
Начинка из абрикосов и изюма
Начинка из абрикосов с джемом
Начинка из абрикосов и манго
Начинка из вишни
Начинка из вишни, малины и орехов
Начинка из черешни
Начинка из груш
Начинка из груш и персиков
Начинка из груш и слив
Начинка из груш и брусники
Начинка из слив
Начинка из слив и орехов
Начинка из персиков
Начинка из персиков и печенья
Начинка из персиков и малины
Начинка из персиков и клубники
Начинка из апельсинов
Начинка из апельсина и сгущенного молока
Начинка из апельсинов и лимона
Начинка из фиников и изюма
Начинка из фиников и яблок
Начинка из бананов, клюквы и печенья
Начинка из черной смородины
Начинка из клубники
Начинка из белой смородины и крыжовника
Начинка из клубники и киви
Прежде чем начинать печь блины, блинчики и оладьи, следует заглянуть в кухонный шкаф и проверить, все ли продукты, указанные в рецепте, имеются.
Для приготовления этих блюд могут потребоваться мука, дрожжи, сахар, молочные продукты, яйца, орехи, овощи, фрукты или ягоды, пряности, крахмал, мед и т. д. Нужно помнить, что от качества выбранных продуктов будет зависеть вкус готового изделия.
.....
Ванильный сахар можно купить готовым (он продается расфасованным в пакетики) и добавлять его в тесто.
Гвоздика – одна из самых древних и известнейших пряностей. Она представляет собой маленькие бутончики цветков коричневого цвета или коричневый порошок, очень похожий на корицу, но отличающийся от нее резким запахом. Гвоздика содержит углеводы, жиры и до 20 % гвоздичного масла. С помощью плодов или молотой гвоздики можно придать экзотический вкус блинам, блинчикам и оладьям. Однако добавлять ее следует осторожно, так как она обладает острым пряным вкусом и сильным ароматом.
.....