Читать книгу Домашняя выпечка. 10 000 лучших рецептов - Группа авторов - Страница 27

Крендель

Ингредиенты:

600 г пшеничной муки, 2 яйца, 1 ст. л. дрожжей (сухих), 100 мл молока, 2 ст. л. сливочного масла, 0,25 ч. л. корицы, 2 ст. л. сахара, 1 ч. л. соли.

Способ приготовления:

Дрожжи развести молоком, добавить муку, масло, яйца, сахар и соль, замесить тесто и поставить его в тепло на 2 1/2 часа.

Тесто выложить на посыпанный мукой стол и вымешивать до тех пор, пока оно не будет отставать от рук, сформовать из него крендель, посыпать корицей и выложить на бумагу для выпечки.

Выпекать на противне в духовке в течение 30 минут.

Крендель с сыром

Ингредиенты:

600 г пшеничной муки, 2 яйца, 1 ст. л. дрожжей (сухих), 100 мл молока, 2 ст. л. сливочного масла, 1 ст. л. растительного масла, 60 г сыра (любого твердых сортов), 2 ст. л. сахара, 1 ч. л. соли.

Способ приготовления:

Дрожжи развести молоком, добавить муку, сливочное масло, яйца, сахар и соль, замесить тесто и поставить его в тепло на 2 1/2 часа.

Тесто выложить на посыпанный мукой стол и вымешивать до тех пор, пока оно не будет отставать от рук, сформовать из него крендель, смазать растительным маслом, обвалять в тертом сыре и выложить на бумагу для выпечки.

Выпекать на противне в разогретой духовке в течение 25—30 минут.

Крендель с семенами подсолнечника

Ингредиенты:

600 г пшеничной муки, 2 яйца, 1 ст. л. дрожжей (сухих), 100 мл молока, 2 ст. л. сливочного масла, 1 ст. л. растительного масла, 4 ст. л. семян подсолнечника, 2 ст. л. сахара, 1 ч. л. соли.

Способ приготовления:

Дрожжи развести молоком, добавить муку, сливочное масло, яйца, сахар и соль, замесить тесто и поставить его в тепло на 2 1/2 часа.

Тесто выложить на посыпанный мукой стол и вымешивать до тех пор, пока оно не будет отставать от рук, сформовать из него крендель, смазать растительным маслом, обвалять в семенах подсолнечника и выложить на бумагу для выпечки. Выпекать на противне в течение 25—30 минут.