Читать книгу Блюда из лаваша и готового теста - Группа авторов - Страница 93

Что понадобится: 2 листа тонкого лаваша, 1 кг филе семги, 200 г сыра, 3 ст. л. лимонного сока, 6 ст. л. оливкового масла, 1 ч. л. соли, 1 ст. л. горчицы с зернами, 1 ч. л. меда, 1 пучок зелени укропа и петрушки, молотый черный перец по вкусу

Всё очень просто!

Филе отделить от кожи. Вынуть кости и нарезать филе полосками шириной 1 см. Посолить, поперчить, добавить лимонный сок и оливковое масло (1 ст. л). Перемешать и поставить в холодильник на 1 час. Зелень вымыть и нарезать. Сыр натереть. Смешать 1 ст. л. лимонного сока, 1 ст. л. оливкового масла, 1 ст. л. горчицы с зернами и 1 ч. л. меда. Расстелить лист лаваша и смазать 2 ст. л. оливкового масла, посыпать рубленой зеленью. Накрыть вторым листом лаваша. На лаваше распределить кусочки филе. Вдоль одного длинного края рулета оставить пустую полосу шириной 3—4 см. Плотно свернуть рулет по длинной стороне. Острым ножом нарезать рулет на кусочки шириной 2—3 см. Пустые края обрезать. Смазать противень оливковым маслом. Рулеты из лаваша с семгой выложить в противень, полить заправкой. Выпекать рулеты при температуре 190 °С 20 минут.