Читать книгу Горячие и холодные супы, борщи. Вкусно и просто - Группа авторов - Страница 20

300 г фарша из телятины, 400 г картофеля, 100 г лука, 75 г моркови, 1 яйцо, 3 ст. л. растительного масла, 30 г укропа или петрушки, 200 мл сливок, 2 л воды, черный перец, соль по вкусу

Картофель нарезать кубиками, залить водой, варить 10 минут. Лук и морковь мелко нарезать, обжарить на растительном масле, добавить в суп. Смешать фарш с яйцом, солью, перцем. Сформовать фрикадельки, выложить в суп, варить 10–15 минут. Добавить сливки, соль, перец, варить 3 минуты. Всыпать рубленую зелень и снять с огня.