Реклама. ООО «ЛитРес», ИНН: 7719571260.
Изготовление наливок
Яблочная наливка
Старинная яблочная наливка
Вишневая наливка
Наливка из вяленой вишни
Польская вишневка
Французская вишневка
Старомосковская вишневка
Абрикосовая наливка
Наливка из персиковых косточек
Наливка из чернослива
Терновая наливка
Клубничная наливка
Наливка из крыжовника
Наливка из крыжовника и малины
Малиновая наливка
Ежевичная наливка
Наливка из черной смородины
Наливка из красной смородины
Наливка из красной смородины и лепестков роз
Рябиновая наливка
Черемуховая наливка
Брусничная наливка
Лимонная наливка
Наливка из дыни
Фруктово-ягодная наливка
Ягодная наливка с пряностями
Ореховая наливка
Наливка из скорлупы грецких орехов
Мятная наливка
Изготовление настоек
Настойка из листьев черной смородины
Клубничная настойка
Настойка из ежевики
Настойка из красной смородины
Настойка из крыжовника
Брусничная настойка
Настойка из брусники с вишней
Вишневая настойка
Рябиновая настойка
Сливовая настойка
Абрикосовая настойка
Яблочная настойка с медом
Настойка из груш, изюма и смородиновых листьев
Морковная настойка
Настойка из грецких орехов
Настойка из перегородок грецких орехов
Настойка из шиповника
Настойка из лепестков роз
Настойка из цветков акации
Настойка из цветков лоха
Настойка из листьев барбариса
Настойка из женьшеня
Березовая настойка с прополисом
Настойка из березовых почек
Настойка из кардамона
Настойка из корня хрена
Настойка из календулы и мяты
Полынная настойка
Анисовая настойка
Настойка из корицы и гвоздики
Боцманская настойка
Жгучая настойка
Полярная настойка
Целебная настойка с прополисом
Южная настойка
Тонизирующая настойка
Душистая настойка
Можжевеловая настойка с чесноком
Перцовка
Ерофеич
Спотыкач
Спотыкач из черной смородины
Приложение
Главное отличие наливки от вина заключается в том, что готовят ее без дрожжей, но с обязательным добавлением водки или спирта.
Для наливок годятся только спелые ягоды и фрукты, при этом совершенно неважно, будут ли они целыми или слегка помятыми. Сначала их очищают от плодоножек, листочков и прочей зелени, затем моют и просушивают. Яблоки и другие крупные плоды необходимо порезать так, чтобы они проходили в горлышко бутылки. Подготовленные плоды помещают в стеклянную бутыль или стеклянный баллон на 70 % и заливают водкой до горлышка, после чего накрывают салфеткой из плотной ткани, перевязывают и ставят на солнце.
.....
Самый вкусный напиток традиционно получается из вишни, сливы, рябины, малины, красной и черной смородины, а также из морошки и брусники, ставших, к сожалению, экзотическими.
Технология изготовления наливки из некоторых плодов и ягод имеет некоторые особенности. Так, например, рябину собирают поздней осенью, после первых морозов, поэтому поставить ее на солнце вряд ли получится. В этом случае емкость с ягодой, залитой водкой, ставят в самое теплое помещение в доме, лучше всего на кухню. Причем место для нее следует выбрать как можно выше, то есть там, где воздух теплее. В таких условиях наливка будет готова через 3 месяца.
.....