Читать книгу 50 000 избранных рецептов кулинарии СССР - Группа авторов - Страница 38
Русская кухня
Каша манная с ягодами
ОглавлениеИнгредиенты
150 г манной крупы, 300 г клюквы, 120 г сахара, 1 г ванилина, 25 г сливочного масла.
Способ приготовления
Клюкву промыть, выжать из нее сок, мезгу залить 500 мл воды и прокипятить, затем процедить. В полученный отвар положить сахар (использовать 1/2), довести до кипения, влить выжатый клюквенный сок, вновь довести до кипения.
Затем ввести при непрерывном помешивании манную крупу и ванилин, варить до готовности.
Затем кашу перелить в форму, смазанную сливочным маслом, посыпать оставшимся сахаром и охладить.
Перед подачей к столу нарезать порционными кусками.
