Читать книгу Домашнее консервирование - Группа авторов - Страница 20
Раздел 2
Консервирование овощей
Консервирование зеленого горошка, фасоли и других бобовых
Горошек зеленый соленый
ОглавлениеКомпоненты
Семена гороха – 1 кг Соль – 120 г
Для приготовления рассола на 1 л воды – соли – 250 г
Промытый и обсушенный горошек смешать с солью и уложить в посуду для соления.
Приготовить рассол, растворив в горячей воде соль. Жидкость довести до кипения, снять с огня и процедить через 2–3 слоя марли, затем опять довести до кипения и кипящим рассолом залить подготовленный горошек. Положить гнет, закрыть посуду и поставить холодное место.
