Читать книгу Питание при сахарном диабете - Группа авторов - Страница 33

Компоненты

Капуста белокочанная – 1 небольшой кочан Яйца вареные – 5 шт. Лук репчатый – 1–2 шт. Перец сладкий – 3 шт. Рубленая зелень – 4–5 столовых ложек Масло растительное – 1 столовая ложка Сметана нежирная – 1 стакан Соль – по вкусу

Способ приготовления

Приготовить фарш: перец очистить от семян и мелко порубить. Лук и яйца также мелко порубить. Смешать перец с луком, яйцами и рубленой зеленью.

Кочан отварить в подсоленной воде около 7 минут, остудить, разобрать на листья. На середину каждого капустного листа выложить порциями фарш, листья завернуть конвертиком. Затем голубцы уложить в смазанный маслом сотейник, залить сметаной и тушить до готовности.