Читать книгу Готовим в горшочках - Группа авторов - Страница 36

Компоненты

Шампиньоны – 500 г Бульон куриный – 1,5 л Картофель – 3 шт. Морковь – 1 шт. Лук репчатый – 2 шт. Зелень петрушки измельченная – 2 столовые ложки Масло топленое – 1 столовая ложка Перец душистый – 5 горошин Соль – по вкусу

Способ приготовления

Шампиньоны хорошо промыть, нарезать небольшими кусочками, положить в кастрюлю, залить куриным бульоном и отварить на небольшом огне. Шампиньоны вынуть, бульон процедить и разлить в горшочки.

Горшочки поместить в духовку и довести бульон до кипения.

Морковь и лук пасссеровать в масле до полуготовности.

В кипящий бульон равномерно положить нарезанный кубиками картофель, пассерованные овощи, шампиньоны и добавить соль.

Варить 15–20 минут, за 5 минут до окончания варки положить приправы и зелень.

Подавать в горшочках.