Читать книгу Kuchnia Fit 2 . Wspólne gotowanie - Konrad Gaca - Страница 39

Składniki

 ryż brązowy, 100 g

 pierś z kurczaka, 120 g

 tymianek, 2 gałązki

 starta skórka z cytryny, 1 łyżeczka

 sok z cytryny, 2 łyżki

 zimne masło bez soli, 30 g

 bulion drobiowy bez soli

 pieprz do smaku

Wykonanie

Kurczaka kroimy w małą kostkę, zalewamy sokiem z cytryny i odstawiamy na noc do lodówki. Ryż gotujemy przez 15 minut, po czym odcedzamy go i przelewamy zimną wodą. Zamarynowanego kurczaka wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180°C i pieczemy około 20 minut. Na patelnię wrzucamy kurczaka, ryż i listki tymianku, po czym zalewamy całość bulionem. Wszystko gotujemy, co jakiś czas mieszając. Gdy ryż wchłonie cały bulion, dolewamy go. Czynność powtarzamy do momentu, kiedy ryż osiągnie twardość al dente. Gdy ryż będzie gotowy, zdejmujemy patelnię z ognia, dorzucamy zimne masło i dokładnie mieszamy całość. Doprawiamy do smaku pieprzem i skórką z cytryny.