Читать книгу Руководство по улучшению пищевого поведения - Ксения Худанина - Страница 7

Зачастую многие из нас используют еду не по прямому назначению, а для удовлетворения других потребностей, более высокого ранга. В этом нет ничего плохого, при условии, что человек не увлекается этим занятием и делает это осознанно. Например, у вас плохое настроение и на улице отвратительная погода, вы покупаете вкусный круассан с капучино, чтобы поднять себе настроение. Хороший выбор, ваше самочувствие улучшается и вы, правда, наслаждаетесь этим кофе и десертом, а не торопитесь запихнуть это в себя, как в топку.

Чаще всего, именно неосознанные приемы пищи приводят к набору лишнего веса. Для лучшего понимания приведу ещё один пример. Вы периодически ругаетесь со своим молодым человеком, так как он, как вам кажется, слишком много времени проводит с друзьями и не уделяет вам должного внимания. Каждый раз, когда он возвращается с очередной прогулки, вы выговариваете ему своё недовольство, но проблема не решается, он психует и уходит к друзьям, так как, по его мнению, вы его «пилите». Чтобы как-то успокоить себя и поднять настроение вы съедаете шоколадку. Все бы ничего, но это происходит изо дня в день, проблема с молодым человеком не решается, а едой вы лишь маскируете свою обиду и злость/грусть/тревогу.

Решать психологические и межличностные проблемы едой – для нас обыденное и привычное дело. Нас с детства задабривали сладким, выпечкой. Вспомните, как родители уговаривали тебя пойти на приём к врачу, а после обещали сладкий подарок. Сейчас ситуация повторяется. Тебе плохо – ты съедаете что-то «запретное/вредное» – становится легче. Немногих из нас учили решать проблемы другими способами, ведь еда – самый простой и доступный.

Еда, в качестве удовлетворения эмоционального голода, решает следующие задачи:

– понижает уровень напряжение в стрессовой ситуации (за счёт выработки дофамина и серотонина на фоне повышенного кортизола);

– позволяет человеку повысить свою ценность (многие испытывают максимальное удовольствие именно от еды из дорогого ресторана, от деликатесов);

– повышает самооценку и собственную значимость (человек может показывать умение контролировать свою жизнь, или жизнь окружающих, отказываясь от какого-то любимого продукта только потому, что у него есть такая возможность (я буду питаться только овощами, я отказываюсь от сладкого и т.д.), или покупая для своих близких продукты на свое усмотрение, игнорируя и желания «Моя семья ест только здоровую пищу»);

– компенсирует неудовлетворенность в другой сфере жизни (пример с молодым человеком, описанный выше);

– дань традициям, родителям и т. д. (я послушная дочь, я делаю так как мама учила, «худые люди больные, ты должен больше есть»; «нужно доедать до конца»; «выбрасывать хлеб – грех»);

– позволяет наградить себя или близких за достижения («папа с работы голодный придет», «ты много работал, устал – поешь», «я сегодня хорошо потренировалась, поэтому заслуживаю кусок торта побольше»);

– подтверждает низкую самоценность в глазах человека, самобичевание и последующее награждение-успокоение едой (когда кажется, что все пропало и весь мир против вас, приходит она – еда, и наполняет вас все больше и больше; хотя, желудок уже заполнен, но в голове крутятся мысли: «я все равно ничтожество, хуже быть уже не может», а потом «ну вот, казалось, что хуже быть не может, а я все равно «обожралась как последняя свинья»).

Использовать еду не по прямому назначению – отнюдь не плохо, просто нужно делать это грамотно и осознанно. Ты наверняка знаешь людей, которые едят все подряд, не заморачиваются со всякими диетами и физическими нагрузками, но имеют хорошую форму, а, может быть, даже недобор веса. В чем их секрет?

Ответ проще, чем кажется. Они не объедаются, едят столько, сколько нужно их организму. Они умеют слушать и слышать своё тело, пусть и неумышленно. Хороший пример – дети. Возможно, тебе удавалось наблюдать, как едят дети до трёх лет. Многие мамы жалуются, что их ребёнок «не сьедает полную порцию», «совсем не ест кашу/мясо/овощи». Ребёнок ест то, что ему хочется, то, что нужно конкретно его организму в конкретный момент времени. Этот навык есть у каждого человека от рождения и до 2—3 лет. Позже на нас оказывают влияние культура и пищевое поведение наших родителей и близких. Если бы все ели, как дети, ожирение и лишний вес перестали бы быть такой глобальной проблемой. Ученые проводили несколько экспериментов с детьми с целью изучить их пищевое поведение.

Приведу в пример один из этих экспериментов с детьми разного возраста (эксперимент Клары Дэвис):

Детей поместили в специально организованное пищевое пространство, в котором была доступна разнообразная, свежая и питательная еда (раздельно мясо, овощи, соль, молочные продукты, фрукты, сладости, бакалея). По первому требованию ребенку предоставляли выбранную еду и как только он отказывался от еды, ему переставали ее давать.

Результаты эксперимента показали, что:

– Дети сами могут подбирать себе еду, и у каждого ребёнка свой вариант пищевой корзины

– Дети не едят одинаковое количество еды в один прием пищи каждый день. Ребенок мог съесть «много», но завтра – гораздо меньше.

– Ребенок употребляет разнообразную еду по составу. Было отмечено, если ребенок простужался, то переходил на вегетарианство, т.е. отказывался от животного белка. Баланс белков-жиров-углеводов отличался от общепринятого – ребенок это делает исходя из потребностей организма. Для ребенка нормально есть два-три дня котлеты, потом – только кашу или молоко.

Почему же тогда этот волшебный навык теряется? Почему возникают проблемы с перееданием или злоупотреблением высококалорийными продуктами?

Вот примеры некоторых причин из множества возможных:

– Нарушения отношений с родителями (гиперзаботливая мать; вынужденное раннее взросление; гипоопекающие родители (ребёнок предоставлен сам себе) и т.д.).

– Отсутствие навыка получения телесного удовольствия другими способами (через приём пищи мы чувствуем своё тело).

– Запрет на получения удовольствия как такового (низкая самооценка; уверенность в том, что ты недостоин любви).

– Страхи и ограничения, связанные с сексуальной сферой, часто тесно переплетается с первой причиной (например, когда родители порицали секс и у ребёнка сложилась установка «секс=грязь» и «если я толстая, я не привлекательная и меня не воспринимают как сексуальный объект»).

Невозможно сразу однозначно сказать, что послужило причиной нарушения пищевого поведения в конкретном случае, но можно попробовать найти эту причину и устранить. Лучший способ – обращение к психотерапевту. Однако, не у всех есть такая возможность, и найти хорошего, грамотного психолога не так-то просто. Есть другой выход – психологические упражнения, и одно из них – твоё очередное домашнее задание.

Наверняка слышала выражение «все проблемы из детства», так вот, они есть практически у каждого. И эти проблемы здорово осложняют нам жизнь в настоящем. Мы можем годами жить и не понимать, почему одиноки, почему переедаем, почему постоянно конфликтуем или испытаем сложности в общении. А проблема зачастую именно в детстве, в отношениях с родителями, и её можно и нужно решать.