Читать книгу Русская православная и обрядовая кухня - Леонид Зданович, Антонина Соколова - Страница 48
Глава 1. Посты – основа православия
Постные овощные супы
Постные рыбные супы
Окрошка по-вятски
ОглавлениеЧерная редька – 1 шт., картофель, отваренный в кожуре – 3 клубня, соль, квас – 2 л.
Натереть на крупной терке редьку. Нарезать охлажденный и очищенный картофель ломтиками, смешать с редькой, посолить и дать настояться 40–50 минут. Затем залить квасом и, при желании, добавить тертый хрен.
