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Presentación

Resumen

Introducción

Capítulo 1

Sistemas de información: volumen histórico de ventas y precio

Captura de peces

Acuicultura marina

Transformación de productos pesqueros

Canales de distribución de productos pesqueros

Consumo de productos pesqueros en España, importaciones y exportaciones

Función de la demanda real

Capítulo 2

Políticas y estrategias: análisis del comportamiento del mercado y del consumidor

Transformación de datos: hacia una demanda ideal

Direccionamiento estratégico

Modelo MIDT-SP

Estrategia del productor

Estrategia del consumidor

Estrategia de equilibrio

Características del mercado

Capítulo 3

Proyectos de inversión en innovación pesquera para la consecución de nuevos mercados

Conclusiones

Referencias bibliográficas

Gestión de proyecto de innovación, cadena pesquera española

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