Читать книгу Stockwerk zum Himmel - Luzi van Gisteren - Страница 5

Auf die Plätzchen….diese Lebkuchenpferdchen wecken Kindheitsträume: Einfach zubereitet duften sie schon in 20-30 Minuten weihnachtlich aus der Küche. Dicker Zuckerguss und Mandelkern darf nicht fehlen. Morgen Kinder wird`s was geben:

Für die Lebkuchenpferde

 200 Gramm Honig

 125 Gramm Zucker

 125 Gramm Backmargarine

erwärmen.

 500 Gramm Mehl

 25 Gramm Kakao mit

 Lebkuchengewürz

mischen.

 1 Ei

 1 Esslöffel Wasser und

 1 Päckchen Backpulver verrühren.

Alles zu einem glatten Teig verkneten und (z.B. kurz im Gefrierfach) gut abkühlen lassen.

½ cm dick ausrollen und Schaukelpferde ausstechen.

Bei 170 Grad 10-15 Minuten (mittlere Schiene auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech) backen.

Vorsicht: Die Lebkuchenpferdchen sind noch weich, wenn sie aus dem Rohr kommen. Bitte vorsichtig sein, damit sie nicht zerbrechen.

Gut auskühlen lassen und nach Belieben verzieren (z.B. mit Schokoguss, Streusel, Belegkirschen, Mandelkernen).

Die Pferdchen am besten „im Akkord“ bemalen, d.h. bei allen zuerst die Augen, dann den Schwanz, dann den Schweif und so weiter!

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Tipp: Die Lebkuchenpferdchen benötigen viel Platz beim Auskühlen und Verzieren. Wem Arbeitsfläche in der Küche fehlt, behilft sich zum Beispiel mit einem Tapeziertisch oder einem Bügelbrett (am besten Backfolie drauflegen).