Читать книгу Maxis Salatbuch - Margit Anglmaier - Страница 5

Maxis Spezial-Salat

Zutaten für 1 Person

1 Bund Rucola

3 Kirschtomaten

1 Apfel (bevorzugt Pink Lady oder eine andere erfrischende, süsse Apfelsorte)

5 Scheiben Serrano Schinken

1 Packung Mozzarella (die kleinen Kugeln oder 1 ganzen Mozzarella)

1 kleine Handvoll Pinienkerne

Zubereitung

Gemüse, Obst und Pinienkerne waschen. Gemüse und Obst schneiden und in eine mittelgroße Salatschüssel geben. Mozzarella und Serrano-Schinken zerkleinern und ebenso beimengen. Pinienkerne abtrocknen und mit einem Schuss Olivenöl in einer Pfanne anbraten - bis sie leicht braun sind. Pinienkerne zu den anderen Zutaten in die Schüssel geben. Fertig.

Dressing

Wahlweise Kürbiskernöl, Olivenöl-Balsamico-Dressing

Würze

Für den Extra-Pfiff empfiehlt sich eine Prise Pfeffer aus der Mühle, ein paar Kräuter nach Wunsch und gegebenenfalls eine leichte Prise Räuchersalz oder alternativ ein winzig kleiner Schuss Sojasauce.