Читать книгу Рецепты повседневных блюд. Вкусно и просто - Марина Литягина - Страница 3

Салат из капусты и яблок

Небольшой кочан капусты, 2 яблока, 1 средняя луковица, 3 вареных яйца, немного лимонного сока, 2 ч.л растительного масла (на ваш вкус), 1 ч.л сахарного песка, 1 ч.л. горчицы, соль, 100 гр сливок (сливки можно заменить густой сметаной), зелень петрушки.

Измельчить капусту, помять руками, яблоки натереть на крупной тёрке, лук мелко порезать. Всё перемешать. Перетереть три яичных желтка (на тёрке или измельчить вилкой), добавить: соль, сахар, горчицу, растительное масло. Размешать, добавить лимонный сок, сливки или сметану. Приготовленным соусом заправить салат, посыпать сверху рубленым белком и зеленью петрушки.

Салат из капусты, моркови, свеклы

2 кг свежей капусты, 3 шт крупного репчатого лука, 3 шт крупной моркови, 3 шт средней свеклы, 1 головку чеснока ( 3-4 зубчика), 2 ч.л. соли.