Читать книгу Морские рецепты от Марины. Рыбные блюда и не только… - Марина Мороз - Страница 4

Салат из кальмара лёгкий

Ингредиенты:

• 300 г кальмара очищенного и отварного

• 2 огурца свежего

• 5 яиц отварных

• 3 ст. л. майонеза лёгкого

• соль, перец чёрный молотый (по вкусу)

• укроп, петрушка, зеленый лук (по вкусу)

Этот салат очень лёгкий как по калорийности, так и в приготовлении. Моя семья его обожает, поэтому я часто его готовлю.

Очищенные и отваренные кальмары нарезаем тонкой соломкой. Огурец очищаем от кожуры и также нарезаем соломкой. Отварные яйца нарезаем кубиками. Соединяем все ингредиенты и заправляем майонезом. Солим, перчим и добавляем мелко нарезанную зелень и зелёный лук.

Приятного аппетита!

Салат из кальмара на гриле

Ингредиенты:

• 4 тушки очищенного кальмара

• 200 г помидоров черри

• пучок рукколы

Для заправки:

• 10 г натёртой цедры лимона

• 1 зубчик чеснока

• 20 г оливкового масла

• 2 ст.л. лимонного сока

• 2 ст. л. тыквенных семечек

• соль, перец чёрный молотый (по вкусу)

Очищенные сырые тушки кальмаров разрежьте вдоль на 2 части и надрежьте поверхность кальмара сеточкой, не прорезая до конца. Чеснок раздавите ножом, очистите и измельчите. Смешайте чеснок, сок лимона, лимонную цедру, оливковое масло, соль и перец. Половину полученной заправки оставьте для общей заправки салата. Этой же заправкой натрите тушки и оставьте на 10 минут.

Пожарьте кальмаров на гриле. Если нет такой возможности, используйте сковороду-гриль или электрический домашний гриль.

На отдельную тарелку выложите рукколу, разрежьте помидоры черри пополам и положите их сверху. Полейте всё оставшейся заправкой. Затем выложите на тарелку готовых кальмаров. Сбрызните всё лимонным соком.

Обжарьте тыквенные семечки на сухой сковороде и посыпьте ими салат. Приятного аппетита!

Салат из крабовых палочек с кукурузой

Ингредиенты:

• 300 г крабовых палочек

• 1 банка консервированной кукурузы (около 250 г)

• 100 г риса отварного

• 5 яиц отварных

• 1 огурец свежий

• 1 упаковка майонеза лёгкого сметанного (200 г)

• укроп свежий (по вкусу)

• соль, перец чёрный молотый (по вкусу)

Многие из вас готовят этот популярный и вкусный салат. Я хочу предложить свою версию приготовления крабового салата. Он получается очень свежим на вкус и достаточно простым в приготовлении.

Нарезаем мелкими кубиками свежий огурец, варёные яйца и крабовые палочки. Добавляем консервированную кукурузу, отварной рис и зелень. Перемешиваем все ингредиенты, солим и перчим по вкусу.