Читать книгу Готовим лучшие вторые блюда уходящего лета из курицы и мяса. Праздник мяса и курицы - Марина Сергеевна Аглоненко - Страница 5

оленье мясо с клюквой и томатной пастой

Продукты: берем 0,5 кг мяса, одну столовую ложку уксуса, сто грамм свиного сала, пятьдесят грамм любого жира, пятьдесят грамм клюквы, пятьдесят грамм томатной пасты, пять – шесть долек чеснока, одну крупную головку лука, перец, соль, 0,5 чайной ложки сахара.

Готовим вкусное мясо: мясо куском вымачивают в слабом растворе уксуса. Потом его нужно нашпиговать салом и чесноком, и обжарить его нужно на разогретом жире со всех сторон, предварительно посолив и посыпав перцем.

Также в блюдо добавляют нарезанный репчатый лук и обжаривают мясо вместе с ним. Также в блюдо добавляют томатную пасту, разведенную горячей водой и опять обжаривают.

Потом мясо нужно обязательно переложить в кастрюлю, заливают бульоном, добавляют протертую клюкву или лимонный сок, можно также добавить и лимонную кислоту, сахар, и тушить до полного приготовления блюда.

тушеная курица с капустой

Готовим блюдо: курицу нужно обязательно порезать на небольшие кусочки, посолить, поперчить, и положить ее нужно в кастрюлю с толстым дном.

Куриное мясо нужно покрыть мелко нарезанным луком. А на лук нужно плотно выложить свежую капусту, и капусту нужно нарезать небольшими кубиками чуть – чуть подсаливая.

Потом нужно взять морковь, и порезать ее нужно вдоль на тонкие полоски и положить ее нужно в виде лучиков на капусту.