Читать книгу Ягодно-цветочное настроение спелого урожая. Переработка спелых ягод - Марина Сергеевна - Страница 3
ВКУСНЫЙ КОМПОТ И ВАРЕНЬЕ
Оглавление«варенье из облепихи»
Плоды облепихи нужно собрать в начальной стадии созревания, когда они еще плотные, не мнутся, их моют и засыпают сахарным песком и выдерживают пять – шесть часов в прохладном месте. Затем варенье ставят на слабый огонь и варят его до готовности, снимая с него пену.
«компот из облепихи»
Плоды с неповрежденной кожицей моют, складывают в стеклянные банки емкостью 0,5 – один литр, заливают горячим сахарным сиропом (на один литр воды берем шестьсот пятьдесят – семьсот грамм сахара), пастерилизовать компот нужно в кипящей воде двадцать минут, герметически его нужно закупоривать.
