Читать книгу Вкусный ужин из консервированных овощей и фруктов. Красивый праздник - Марина Сергеевна - Страница 3

грузди маринованные пряные

Продукты: берем полтора килограмма груздей.

Для варки грибов: берем два литра воды, одну столовую ложку соли.

Готовим маринад: берем один литр воды, 1,5 столовых ложек соли, одну столовую ложку сахара, шесть зубчиков чеснока, четыре листа смородины, четыре листа вишни, два лавровых листа, два бадьяна, два перца чили сушеных, три столовые ложки девяти процентного уксуса.

Готовим домашние заготовки: грузди нужно почистить и замочить их в воде на двое суток, периодически меняя воду. Соль нужно растворить в воде для варки грибов, но грузди нужно варить десять минут после закипания. Пену нужно убирать обязательно во время варки. Грузди нужно вынуть и сполоснуть проточной водой.

Соль нужно добавить в воду для заливки грибов и также обязательно нужно добавить и сахар, все нужно довести до кипения.

Листья смородины, вишни, лавровый лист, бадьян и перец горошком, перец чили нужно обязательно опустить в воду и в воду нужно положить грибы и варить пятнадцать минут.

Снять с огня и добавить нарезанный чеснок. По стерилизованным банкам нужно обязательно разложить грибы, утрамбовать их нужно ложкой, залить их нужно маринадом до верха и нужно в каждую банку влить по одной столовой ложке уксуса.

Банки нужно закрыть крышками, накрыть их нужно полотенцем и оставить остывать. Хранить грибы нужно в прохладном темном месте.

соленые лисички

Продукты: берем один килограмм лисичек.

Делаем рассол: берем один литр воды, одну столовую ложку соли, 0,5 чайной ложки перца горошком, три зубчика чеснока, два лавровых листа.

Готовим домашние заготовки: лисички нужно подготовить крупные нужно нарезать, а мелкие нужно оставить целиком. Воду нужно обязательно довести до кипения, добавить туда нужно соль, чеснок, лавровый лист и перец горошком.

Грибы нужно опустить в рассол и варить их нужно пятнадцать минут.

Лисички нужно разложить в стерилизованные банки вместе с рассолом, и плотно все нужно закрыть крышками. Грибы нужно хранить в прохладном месте.