Читать книгу Вкусный ужин из консервированных овощей и фруктов. Красивый праздник - Марина Сергеевна - Страница 4

лисички с баклажаном и сладким перцем

Продукты: берем два килограмма баклажанов, один килограмм лисичек, полкилограмма сладкого зеленого перца, полкилограмма репчатого лука, двести грамм сахара, сто грамм девяти процентного уксуса, сто мл растительного масла, десять зубчиков чеснока, две столовые ложки соли.

Готовим домашние заготовки: лук нужно нарезать мелкими кубиками, баклажаны и сладкий перец тоже нужно крупно нарезать а чеснок нужно нарезать тонкими дольками.

Грибы нужно нарезать средними кусочками, а небольшие лисички нужно оставить целиком. Растительное масло нужно разогреть в глубокой кастрюле, лук нужно обязательно обжарить до золотистого цвета, также туда нужно добавить баклажаны и перец, обжаривать все нужно пять – семь минут, а затем нужно положить грибы с чесноком, соль, сахар и уксус, жарить нужно на среднем огне десять минут.

Заготовку горячей нужно разложить по сухим банкам, накрыть крышками и стерелизовать пятнадцать минут.

солянка с грибами

Продукты: берем 1,5 кг белокочанной капусты, один килограмм некрупных шампиньонов, один килограмм моркови, полкилограмма репчатого лука, полкилограмма помидоров, сто грамм сахара, одну столовую ложку соли, одну чайную ложку перца горошком, двести мл растительного масла, сто мл девятипроцентного уксуса.

Готовим домашнюю заготовку: капусту нужно тонко нашинковать. Грибы нужно протереть и разложить их пополам. Морковь нужно обязательно натереть на средней терке. А лук нужно нарезать мелкими кубиками. Помидоры нужно обдать кипятком и мелко нарубить.

Растительное масло нужно разогреть в глубокой кастрюле. Лук нужно опустить в масло и обжарить и добавить натертую морковь и, помешивая нужно жарить две – три минуты.

Затем – нарубленные помидоры и грибы, нужно жарить, помешивая, пять минут.

В кастрюлю нужно выложить нашинкованную капусту и тушить на среднем огне десять минут. Нужно добавить соль, сахар, влить уксус. Тушить нужно пять – семь минут.

Солянку нужно горячей разложить по сухим банкам, плотно ее нужно закрыть крышками и стерилизовать пятнадцать минут. Банки нужно перевернуть вверх донышком и оставить остывать.