Читать книгу Измени себя за 22 дня. Веганская программа, которая преобразит ваше тело и вашу жизнь - Марко Борхес - Страница 6

Более половины всех выращиваемых в США злаков и почти 40 процентов всех злаков на планете идут на корм домашнему скоту, вместо того чтобы ими напрямую питались люди. Только в США содержится более восьми миллиардов голов домашнего скота. Получается, что животные съедают злаков приблизительно в семь раз больше, чем все население страны.

Для производства одного килограмма свежей говядины требуется порядка 13 килограммов злаков и 30 килограммов кормовых растений. Для такого количества злаков и кормовых растений, в свою очередь, требуется 43 тысячи литров воды.

Получается, что при выборе рациона питания на растительной основе мы освобождаем огромные количества ресурсов, которые могут принести пользу другим людям, равно как и нам самим. На мой взгляд, это очень важно.

В своей жизни мы постоянно сталкиваемся с необходимостью выбора. Если, отказываясь от чего-то, мы получаем взамен гораздо большее, то тогда в этом есть смысл. Скрытые от глаза внутренние биологические механизмы, протекающие в нашем организме, настолько динамичны, что если вы попробуете питаться и жить предложенным в этой книге способом всего каких-то 22 дня, то, скорее всего, почувствуете себя настолько лучше и произойдет это так быстро, что вы решитесь на эти перемены раз и навсегда – причем не из страха смерти, а ради получения удовольствия от жизни.

По этим и многим другим причинам вы держите в руках правильную книгу, написанную в нужное время. Она поможет вам преобразить вашу жизнь в лучшую сторону.

Марко Боргес акцентирует в своей книге внимание на основополагающих человеческих ценностях. Предложенная программа действительно может кардинально изменить ваше здоровье и самочувствие.

В рамках проведения Гарвардского исследования здоровья медицинских работников и Гарвардского исследования здоровья медсестер происходило наблюдение более чем за 37 тысячами мужчин и 83 тысячами женщин на протяжении почти 3 миллионов человеко-лет. В итоге было обнаружено, что потребление как свежего, так и технологически обработанного красного мяса связано с повышенным риском преждевременной смерти по любой причине, в том числе от сердечно-сосудистых заболеваний, рака и диабета второго типа.

От повышенного потребления красного мяса закупориваются не только артерии в вашем сердце. Эректильная дисфункция – импотенция – значительно чаще встречается среди любителей мяса. Среди мужчин от 40 до 70 лет более половины жалуются на проблему с эрекцией.

Хорошие новости не заставили себя долго ждать: согласно Массачусетскому исследованию процесса старения мужчин, соблюдение рациона питания, богатого фруктами, овощами, цельными злаками и рыбой – с пониженным содержанием красного и технологически обработанного мяса, а также очищенных злаков, – значительно снижает вероятность развития импотенции.

Не обязательно резко менять свой рацион. Начните с исключения мяса из рациона по понедельникам или в любой другой день. Чем активнее вы будете двигаться в этом направлении, тем больше пользы для своего здоровья и самочувствия получите.

Вы будете лучше выглядеть, хорошо себя чувствовать, ваш секс станет жарче, а планета – холоднее.

Вот это уже другое дело.

Дин Орниш, доктор медицины

Основатель и президент Исследовательского института превентивной медицины

Клинический профессор медицины в Калифорнийском университете, Сан-Франциско

www.ornish.com[6]