Читать книгу Книга рецептов. Первые шаги к вегетарианству - Marseille di Maria - Страница 3

Национальное блюдо России и Украины с приятным вкусом и огромной пользой.

Ингредиенты:

Лук – 1 шт.

Морковь- 1 шт.

Помидоры – 2 шт.

Капуста – пару листов

Свекла – 1 шт.

Картошка – 2 шт.

Соль – по вкусу

Перец – по вкусу

Петрушка – по вкусу

Лавровый лист

Чеснок

Приготовление:

Сперва чистим картофель, ставим на огонь вариться. На тёрке натереть морковь, порезать тонко лук. Разогретую сковороду смазать маслом, добавить морковь, жарим минут 5, после добавляем лук и продолжаем обжаривать до его лёгкого румянца. Следом добавляем нарезанные помидоры. Затем чистим свеклу и добавляем в сковороду (добавить чеснок по вкусу).

Как только кастрюля с картошкой начнет кипеть, добавить в воду нарезанные ломтиками капусты.

Зачерпнуть из кастрюли с картошкой воды и добавить в кастрюлю с пережаркой, помешивать ложечкой. Когда капуста станет мягче, высыпаем в суп нашу пережарку. Не бойтесь пробовать овощи на зуб, плохо Вам от этого не станет. Варим наш суп ещё минут 10, добавляем лавровый лист, петрушку, перец, отключаем плиту и даём борщу немного настояться. У нас вышло приблизительно 4-5 порций.