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Martina Kittler. Schnelle Rezepte für einen gesunden Darm
Impressum
Backofenhinweis
AUS DER PRAXIS FÜR DIE PRAXIS: So gelingt gesundes Genießen
Absolut alltagstauglich:
Für ein gutes Bauchgefühl:
Expertenwissen:
Auf den Punkt:
Auf einen Blick:
GESUNDER DARM, GESUNDER KÖRPER
DER WEG DER NAHRUNG IN DEN DARM
MAGENSÄURE GEGEN KEIME
LEICHT UND SCHWER. VERDAULICH
Sorgfältiges Kauen zur Vorbeugung von Verdauungsproblemen
Fett verweilt am längsten im Magen
Wenn das Essen wie ein Stein im Magen liegt
DÜNNDARM – WICHTIGSTER ORT DER VERDAUUNG
Riesige Kontaktfläche
ENDE DER VERDAUUNG IM DICKDARM
Wenn das Produkt des Dickdarms zu wünschen übrig lässt
Reizdarm beruhigen
Ursache unklar
DIE VERDAUUNGSORGANE – UND WAS SIE FÜR UNS LEISTEN
DARMBAKTERIEN ALS VERDAUUNGSHELFER
DICKDARM – HEIMAT DES DARMMIKROBIOMS
DARMBAKTERIEN LIEBEN BALLASTSTOFFE
Im Fokus: Butyrat
NICHTS GEHT ÜBER EINE INTAKTE DARMBARRIERE
GEMEINSAM SIND SIE STARK
DARMBARRIERE MIT DEN VERSCHIEDENEN SCHICHTEN
SCHLEIMSCHICHT – DIE ZWEITE SCHICHT DER DARMBARRIERE
OHNE DARMMIKROBIOM KEINE FUNKTIONSTÜCHTIGE DARMBARRIERE
AKKERMANSIA-BAKTERIEN – HÜTER DER DARMSCHLEIMHAUT
… und ihre Helfer
Polyphenole – kulinarischer Genuss für die Darmbakterien
LEAKY GUT – WENN DER DARM LÖCHRIG IST
TIGHT JUNCTIONS
AUSLÖSER FÜR ALLERGIEN UND AUTOIMMUNERKRANKUNGEN?
WELCHE ROLLE SPIELT GLUTEN?
Umstellung der Ernährung – aber maßvoll
GLUTENHALTIGE UND -FREIE LEBENSMITTEL
DICKDARMBAKTERIEN IM DÜNNDARM
MÜDIGKEIT DURCH NÄHRSTOFFMANGEL
BESONDERS OFT BETROFFEN: REIZDARMPATIENTEN
ELIMINIEREN DURCH ANTIOBIOTIKA
... ODER DURCH AUSHUNGERN
DIE MIKROBIOM-DARM-ACHSE
EINE GUTE VERBINDUNG
VAGUSNERV UND BOTENSTOFFE
WIE DAS DARMMIKROBIOM UNSERE STIMMUNG BEEINFLUSST
DARMBAKTERIEN LIEBEN ABWECHSLUNG
ZU VIELE FERTIGPRODUKTE, ZU WENIG BALLASTSTOFFE
VERARMUNG DURCH ALKOHOL
VERLUST DER ARTENVIELFALT
BALLASTSTOFFE – LIEBLINGSMAHLZEIT DES DARMS
OHNE BALLASTSTOFFE KEIN BUTYRAT
UNLÖSLICHE BALLASTSTOFFE
LÖSLICHE BALLASTSTOFFE
UNLÖSLICHE UND LÖSLICHE BALLASTSTOFFE
30 GRAMM BALLASTSTOFFE TÄGLICH SOLLTEN ES SEIN!
BALLASTSTOFFARME UND -REICHE LEBENSMITTEL
BALLASTSTOFFZUFUHR IN KLEINEN SCHRITTEN UMSTELLEN
Tipps für die Umstellung
HOCHGESCHÄTZTE PRÄBIOTIKA
Geben Sie natürlichen Präbiotika den Vorzug!
FLOHSAMENSCHALEN – MEHR ALS NUR EIN NATÜRLICHES ABFÜHRMITTEL
GEGEN DURCHFALL UND VERSTOPFUNG
ABFÜHRMITTEL BEI HARTNÄCKIGER VERSTOPFUNG
PROBIOTIKA
SAUERMILCHPRODUKTE ESSEN
GEMÜSE FERMENTIEREN – SO GEHT’S
UNRUHE IM BAUCH? DAS HILFT!
BLÄHUNGEN – GASE IM DARM
VERSTOPFUNG – WENN STAU IM DARM HERRSCHT
VÖLLEGEFÜHL
BREIIGER STUHL
GESUNDE BLITZREZEPTE für ein gutes Bauchgefühl
BEEREN-SMOOTHIE-BOWL mit Kernen
Nährwert pro Portion:
ERDBEER-LEINÖL-QUARK
Nährwert pro Portion:
OVERNIGHT-MÜSLI mit Zitrusfrüchten
Nährwert pro Portion:
CHIA-PUDDING mit Acai- und Heidelbeeren
Nährwert pro Portion:
BEERENJOGHURT mit Mehrkornflocken
Nährwert pro Portion:
PAPAYA-CARPACCIO mit Hüttenkäse
Nährwert pro Portion:
AMARANT-GRANOLA aus der Pfanne
Nährwert pro Portion:
MANGO-LIMETTEN-PORRIDGE
Nährwert pro Portion:
SCHOKO-HIRSE-BREI MIT APFEL
Nährwert pro Portion:
VANILLE-RÜHREI mit Sommerfrüchten
Nährwert pro Portion:
HIMBEER-POWER-DRINK
Nährwert pro Portion:
GRÜNER SMOOTHIE mit Mate
Nährwert pro Glas:
BLITZ-MÖHREN-BRÖTCHEN mit Leinsamen
Nährwert pro Portion:
Außerdem:
TOMATEN UND AVOCADO mit Garnelen
Nährwert pro Portion:
RÖSTPAPRIKA-SALAT mit Parmaschinken
Nährwert pro Portion:
BUNTES GEMÜSE-PORRIDGE MIT EI
Nährwert pro Portion:
AJVAR-RÜHREI MIT RUCOLA
Nährwert pro Portion:
ASIA-SPROSSEN-OMELETT
Nährwert pro Portion:
PIKANTE EIER IM GLAS mit Brot-Fritten
Nährwert pro Portion:
BROKKOLI-HANF-AUFSTRICH
Nährwert pro Portion:
ROTE-BETE-WALNUSS-PASTE
Nährwert pro Portion:
GURKEN-KRABBEN-BROT
Nährwert pro Portion:
MÖHREN-HUMMUS-BRÖTCHEN
Nährwert pro Portion:
PFANNENGEMÜSE-COUSCOUS mit Joghurt-Dip
Nährwert pro Portion:
CURRY-HIRSE-BOWL mit Spinat
Nährwert pro Portion:
ROTE-BETE-BULGUR
Nährwert pro Portion:
Grünes GEMÜSE-WEIZEN-RISOTTO
Nährwert pro Portion:
SPITZKOHL MIT QUINOA UND FETA-CREME
Nährwert pro Portion:
AUBERGINEN-PASTA mit Artischocken
Nährwert pro Portion:
PAPRIKA-PASTA MIT WALNUSS-PESTO
Nährwert pro Portion:
TOMATEN-KAPERN-PASTA
Nährwert pro Portion:
GEMÜSE-TOFU-PFANNE
Nährwert pro Portion:
KÜRBIS-HIRSE-PILAW mit Röst-Blumenkohl
Nährwert pro Portion:
PELLKARTOFFELN mit Gurken-Avocado-Quark
Nährwert pro Portion:
GRATINIERTE SÜSSKARTOFFELN mit Mozzarella
Nährwert pro Portion:
SPARGEL-TORTILLA MIT TOMATENSALSA
Nährwert pro Portion:
BUCHWEIZENPFANNKUCHEN MIT GEMÜSE
Nährwert pro Portion:
FRÜHLINGSGEMÜSE-SCHMARREN
Nährwert pro Portion:
GEDÄMPFTER ROTBARSCH mit Ratatouille
Nährwert pro Portion:
KABELJAU MIT GEMÜSEDINKEL
Nährwert pro Portion:
LACHS NACH HAUSFRAUENART
Nährwert pro Portion:
MAKRELE mit Wirsing-Pastinaken-Stampf
Nährwert pro Portion:
KÜRBIS-SAUERKRAUT-EINTOPF mit Lachs
Nährwert pro Portion:
BLITZ-CURRY MIT FISCH UND REIS
Nährwert pro Portion:
OFENFORELLE MIT KRÄUTER-TOMATEN
Nährwert pro Portion:
Außerdem:
HÄHNCHEN-DINKEL-PFANNE mit Brokkoli
Nährwert pro Portion:
PFEFFER-HÄHNCHEN mit Frühlingsgemüse
Nährwert pro Portion:
HÄHNCHENFILET mit Avocado-Salsa
Nährwert pro Portion:
CHAMPIGNON-SCHINKEN-BROT mit Spiegelei
Nährwert pro Portion:
KREOLISCHE PUTEN-REIS-PFANNE
Nährwert pro Portion:
SPARGEL-WOK MIT SCHWEINEFILET
Nährwert pro Portion:
STEAKS MIT ZUCCHINI-GEMÜSE und Bohnenpüree
Nährwert pro Portion:
TATAR-FRIKADELLEN mit Kohlrabi-Kartoffel-Ragout
Nährwert pro Portion:
GEMÜSE-NUDEL-GRATIN mit Hähnchen
Nährwert pro Portion:
CHINAKOHL-SLAW mit Erdnuss-Tofu
Nährwert pro Portion:
LINSENSALAT mit Löwenzahn und Ziegenkäse
Nährwert pro Portion:
Fermentierter scharfer KRAUTSALAT
Nährwert pro Portion:
FERMENTIERTE INGWER-MÖHREN
Nährwert pro Portion:
MILCHSAURE ROTE BETEN
Nährwert pro Portion:
KURKUMA-OMELETT mit Radicchio-Salat
Nährwert pro Portion:
GEBRATENE LAUCH-PILZE MIT SPIEGELEI
Nährwert pro Portion:
TOPINAMBURCREMESUPPE mit Pilz-Topping
Nährwert pro Portion:
PAPRIKA-BOHNEN-SUPPE mit Mandel-Gremolata
Nährwert pro Portion:
KALTE AYRAN-SUPPE mit Radieschen
Nährwert pro Portion:
KOHLRABI-ERBSEN-SUPPE
Nährwert pro Portion:
OFENGEMÜSE-SALAT MIT ZIEGENKÄSE
Nährwert pro Portion:
OFEN-KÜRBIS-SALAT mit Tahin-Dressing
Nährwert pro Portion:
GEMÜSE-ZOODLES mit Paprika-Mandel-Sauce
Nährwert pro Portion:
HALLOUMI mit Erbsen-Romana-Gemüse
Nährwert pro Portion:
ÜBERBACKENER SPARGEL mit Walnuss-Gremolata
Nährwert pro Portion:
Außerdem:
SAUERKRAUT-PUFFER mit Feldsalat und Lachs
Nährwert pro Portion:
LACHS-CEVICHE MIT AVOCADO
Nährwert pro Portion:
MATJES-PAPAYA-TATAR
Nährwert pro Portion:
ROTKOHLSALAT MIT GARNELEN
Nährwert pro Portion:
SESAMFISCH mit Fenchelsalat und Tomatendip
Nährwert pro Portion:
FISCHSUPPE mit Bohnen und Möhren
Nährwert pro Portion:
CALAMARI auf Zucchini-Tomaten-Gemüse
Nährwert pro Portion:
ITALIENISCHER ROASTBEEF-SALAT
Nährwert pro Portion:
MELONEN-SCHINKEN-COCKTAIL
Nährwert pro Portion:
KNACKIGER GEFLÜGELWURSTSALAT
Nährwert pro Portion:
ASIATISCHER ZUCKERSCHOTENSALAT mit Hähnchen-Saté
Nährwert pro Portion:
Außerdem::
GYROS-GEMÜSE-TELLER
Nährwert pro Portion:
RÖST-ROMANESCO mit Erdnuss-Dip
Nährwert pro Portion:
GEMÜSE-CHIPS MIT SESAM
Nährwert pro Portion:
HEIDELBEER-BUTTERMILCH-SMOOTHIE
Nährwert pro Glas:
FROZEN PAPAYA-JOGHURT-EIS
Nährwert pro Portion:
Außerdem:
PINK ENERGY-BALLS
Nährwert pro Stück:
Gebackene GEWÜRZ-KICHERERBSEN
Nährwert pro Portion:
VANILLEPUDDING mit Erdbeeren
Nährwert pro Portion:
AVOCADO-SCHOKO-MOUSSE
Nährwert pro Portion:
PFLAUMEN-QUARK-AUFLAUF
Nährwert pro Portion:
Außerdem:
APRIKOSEN-CRUMBLE mit Flockenstreuseln
Nährwert pro Portion:
ROTE-BETE-WALNUSS-BROWNIES
Nährwert pro Stück:
BANANEN-PEKANNUSS-BROT
Nährwert pro Scheibe:
Außerdem:
TIPPS FÜR EINE GESUNDE VERDAUUNG
KAUEN SIE MIT BEDACHT
ESSEN SIE LIEBER MEHRMALS ALS NUR EINMAL AM TAG
NEHMEN SIE SICH ZEIT ZUM ESSEN
VERSORGEN SIE IHREN DARM MIT BALLASTSTOFFEN!
SATT IST SATT!
ESSEN SIE AUCH IN STRESSIGEN PHASEN ZUR GEWOHNTEN ZEIT
GÖNNEN SIE IHREM VERDAUUNGSSYSTEM WOHLVERDIENTE PAUSEN!
GENIESSEN SIE IHR ESSEN!
LEICHT UND EHER SCHWER VERDAULICHE LEBENSMITTEL. BROT, BACKWAREN, GETREIDE, REIS, NUDELN
MILCH, MILCHPRODUKTE
EIER
OBST, GEMÜSE UND SALATE
KARTOFFELN
FLEISCH, FISCH
ÖLE UND FETTE
SÜSSE BROTAUFSTRICHE
DIE AUTORINNEN
Die Fotografin
Die Illustratorin
