Читать книгу Путеводитель по грибным местам. Хвойные леса - Михаил Вишневский - Страница 3

Типы хвойных лесов

Перед тем как начать рассказ о грибах хвойных лесов, давайте сначала поговорим немного о самих хвойных лесах, иначе это может показаться невежливым – начать общаться с хозяином, не похвалив его дом.

Хвойные леса – наше грибное всё. Только березовые леса могут поспорить с грибными урожаями сосновых и еловых боров. Российские хвойные леса обширны и живописны, они расположились между тундрой на севере и лиственным лесом на юге (в горах, разумеется, хвойные леса тоже не редкость), т. е. в основном расположены в зоне тайги. Возможно, вы удивитесь, но хвойные леса состоят преимущественно из хвойных деревьев, которые отличаются от лиственных тем, что вместо листьев у них иголки, а семена развиваются внутри шишек. Хвойные деревья имеют тенденцию быть вечнозелеными, то есть хвоя их держится на ветвях круглый год (исключением можно считать только лиственницы, хвоя которых желтеет и осыпается в конце каждого лета). Наиболее распространенные у нас хвойные породы – ели, сосны[1], лиственницы и пихты.

Хвойные деревья охотнее всего произрастают там, где лето короткое и прохладное, а зима длинная и суровая, часто с сильными снегопадами. Их иглообразные листья имеют воскообразное наружное покрытие, которое предотвращает потерю воды в морозную погоду. Ветви, в свою очередь, – мягкие и гибкие и обычно направлены вниз, так что снег без труда скатывается с них. Лиственницы благодаря своей способности сбрасывать к зиме иголки сумели освоить самые холодные регионы нашей страны и нашей планеты. Все хвойные породы способны жить в холодной и кислой почве; из-за холодного климата период активного роста у наших хвойников составляет в среднем 130 дней, т. е. чуть больше трети года (на юге больше, на севере меньше). Это важно для нас, грибников, потому что это как раз и есть тот период, в который должны уложиться с плодоношением грибницы, не умеющие работать со спящими деревьями. Чем позже просыпаются деревья, тем позже наступает первое плодоношение их грибов-партнеров, потому что грибнице от ее пробуждения до развития на ней грибов нужно примерно одинаковое время что на юге, что на севере, но на севере, понятное дело, природа оживает гораздо позже.

Сибирская тайга (Восточные Саяны)

Северные хвойные леса (например, хвойный лес в Сибири) называют таежными.

Они охватывают обширные районы и расположены по всей Северной Европе, России и по всей Азии через Сибирь и Монголию до северного Китая и северной Японии. В евразийском хвойном лесу в азиатской части преобладают сибирская сосна, которую мы неправильно называем сибирским кедром, сибирская пихта и даурская лиственница. В европейской части главными лесообразующими хвойными породами являются обыкновенная сосна и обыкновенная (европейская) ель. По степени, так сказать, непроглядности хвойные леса принято делить на светлохвойные, прозрачные для солнечных лучей (в таких преобладают сосна и лиственница), и темнохвойные, таинственные и мрачные (в них преобладают ель и пихта).

Как живет хвойный лес

Как только заканчивается тундра с ее лишайниками, мхами, мерзлотой и криволесьем и начинается тайга, жизнь пускается во все тяжкие. Это, конечно, не тропики, но одних только птиц в тайге есть не менее 150 видов, а млекопитающих – более 50. В тундре с почвой большие проблемы – на мхах и лишайниках, влачащих свое непростое существование над вечной мерзлотой, много почвы не наделаешь.

Тундра (Хибины)

А вот хвойные деревья, пусть они и вечнозеленые, в конечном итоге сбрасывают свои старые листья-иголки и отращивают новые. Иглы опадают на лесную подстилку и образуют толстый пружинистый ковер из хвои. Перерабатывающие нижний слой подстилки грибы дают начало светлым, обычно кислым почвам и обеспечивают таким образом поступление питательных веществ из опавшей хвои обратно к корням деревьев. Подобные почвы хвойных лесов называют подзолами. Поскольку хвоя – достаточно трудная для грибов еда (тут тебе и воск, и плотная оболочка, и множество кислот), то разлагается она очень медленно и получившийся под хвойными лесами слой почвы характеризуется низким содержанием минералов и органических веществ. Именно поэтому червей для рыбалки ни в сосняке, ни в ельнике особо не накопаешь…

Как это ни печально, комары, мухи и другие насекомые являются обычными обитателями хвойного леса (многие северяне не понаслышке знают, что такое «гнус»), а вот змеи и лягушки, наши холоднокровные собратья, из-за низких температур тут не в почете. Самые распространенные птицы хвойных лесов – любители шишек (дятлы, клесты), а также корольки, рябчики, свиристели, тетерева, ястребы и совы. Среди млекопитающих чаще прочих встречаются землеройки, полевки, белки, куницы, лоси, олени, медведи, рыси и волки.

Белокрылый клест

Даже в светлохвойных лесах через могучий купол хвойных деревьев проникает слишком мало света, что уж говорить о ельниках или елово-пихтовых лесах… Из-за постоянного недостатка света или вообще мрака в нижнем ярусе чистых, беспримесных хвойных лесов обычно растут только теневыносливые папоротники или небольшое количество трав; цветущих растений совсем немного, и часто они весенние, когда лес наиболее прозрачен. Зато мхи и лишайники, напротив, встречаются повсеместно и на лесной почве, и на стволах и ветвях деревьев. Хвойные леса – отличное место для роста и плодоношения таких любимых наших ягод, как черника, брусника, малина, ежевика, морошка. На солнечных опушках и полянах с удовольствием растет земляника. Есть здесь и менее знаменитые, но все же, безусловно, полезные костяника, вороника, красника и другие ягодные кустарнички. Ну а уж если вы оказались (или живете) в азиатской части, то кедровая сосна («сибирский кедр») и кедровый стланик щедро одарят вас вкуснейшими кедровыми орешками.

Морошка (северная Карелия)

В горной местности и растительная, и грибная флора хвойных лесов полностью соответствует так называемой вертикальной зональности, т. е. меняется от обычных лесных видов у подножия гор до тундровых видов в альпийском горном поясе. В низких горах, например на Урале, из-за сравнительно невысокого поднятия гор растительность мало отличается от прилегающих участков равнины, поэтому и грибы там те же самые. На гораздо более высоком Кавказе растительность очень богата и разнообразна, что сразу отражается и на грибной подборке. В этом отношении Кавказ может сравниться только с Дальним Востоком, с которым его, кстати, роднит и история флоры, сохранившаяся местами и здесь, и там еще с далекого третичного периода. Поскольку растительность гор Кавказа подразделяется на пояса, флора грибов изменяется вместе с ними. В отношении подавляющего большинства видов она сходна с флорой соответствующих равнинных лесных грибов. В нижнем поясе, который в этом конкретном справочнике нас не интересует, растут грибы дубовых, буковых и прочих широколиственных лесов (вместе с этими самыми лесами). Зато, поднимаясь выше, мы обнаруживаем пихтово-буковые, а еще выше – елово-пихтовые леса, и вот тут подборка шляпочных грибов Кавказа особенно богата и разнообразна. Сходные грибы встречаются и в Хибинах, и в горных массивах Сибири и Дальнего Востока.

Кавказ. Горный еловый лес

Разумеется, нельзя обойти вниманием лесотундру и болота, поскольку хвойные деревья растут там вполне охотно. В лесотундре под мелкими кривыми елями и соснами появляются первые маслята и рыжики, многие млечники, а если повезет, то можно найти и настоящие боровики. Удивительно, но в таких, мягко говоря, не лучших условиях (как говорят северяне – ничего, что наше северное лето холодное, зато короткое) грибы часто склонны к гигантизму и выдают здоровенные плодовые тела, до килограмма и более весом. Что касается болот – на самом деле болотных грибов не существует. Есть лишь любители сфагнума или грибы, растущие в симбиозе с приболотными или болотными деревьями. Понятно, что в подавляющем большинстве случаев сфагновый мох наличествует именно на болоте. Отсюда и представление о некоторых грибах как о типично болотных, отсюда и их названия – приболотник, подберезовик болотный, сыроежка болотная, масленок болотный, галерина болотная и т. п. На чистых моховых болотах, без древесной растительности, обычно встречаются лишь бесполезные для сбора мелко- и тонкоплодные грибы, подъедающие отмершие мхи или паразитирующие на живых.

Ели на болоте

Соответственно, по окраинам болот, где есть сосны или ели, среди сфагнума можно найти не боящихся расти среди мха их съедобных партнеров: желто-бурые и болотные маслята, козляк, горькушку, болотную и жгуче-едкую сыроежки, серо-розовый млечник, а если берег довольно сухой, то и сосновые или еловые подосиновики. Собирая грибы на болотах, советую вам не забывать о бдительных сотрудниках полиции, которые испытывают самый живой интерес к грибникам, вышедшим на тихую охоту в нестандартные места. Не удивляйтесь, если они с большим пристрастием перетряхнут вашу корзину на предмет поиска специфических грибов, идущих отнюдь не на заготовки.

1

В отличие от елей, пихт и лиственниц, сосны у нас – не просто сосны. Они чрезвычайно разнообразны. Это и наша привычная европейская обыкновенная сосна, и сибирская кедровая, и стланик.