Читать книгу Brot & Brötchen - Nadeshda Roseboom - Страница 5

Zutaten

500 g Mehl

250 ml Milch

1 Ei

1 TL Rohrohrzucker

30 g Hefe

1 Zwiebel

2 Knoblauchzehen

75 g getrocknete Tomaten

75 g eingelegte Tomatenpaprika

100 g Käse gerieben

eine Handvoll Oliven entsteint

Paprika rosenscharf

Oregano

Pfeffer

Salz

Zubereitung

1. Mehl in eine Schüssel geben, eine Kuhle bilden, die handwarme Milch hineingießen und die Hefe darin einrühren. Kurz gehen lassen. Durchrühren und mindestens eine halbe Stunde an einem warmen Ort gehen lassen.

2. Ei, Mehl, Zucker und die Gewürze unterheben. Tomaten und Tomatenpaprika sowie die Oliven klein schneiden, Zwiebel würfeln, Knoblauch pressen. Zusammen mit dem Käse unter den Teig heben.

3. Zugedeckt nochmals zwanzig Minuten gehen lassen. Anschließend in eine gefettete Kastenform geben oder einen Brotleib formen und auf einem Backblech im Ofen bei 180 Grad etwa fünfzig Minuten backen lassen.