Читать книгу ADAC Reiseführer Teneriffa - Nele-Marie Brüdgam - Страница 19

Restaurants servieren traditionell das Mittagessen zwischen 14 und 16 Uhr, das Abendessen von 20 bis 23 Uhr, wobei in manchen ländlichen Gegenden etwas früher gegessen wird. In Touristenzentren passen sich viele Gastronomen den Gewohnheiten der Gäste an und öffnen früher oder durchgehend von vormittags bis nachts. Zu beiden Hauptmahlzeiten bestellt man üblicherweise mindestens zwei Gänge (Vorspeise und Hauptgericht); meist gibt es vorweg Brot, Mojo-Soße (kanarische Kräuter- oder Paprikasoße mit Öl, vergleichbar dem italienischen Pesto) und/oder andere Kleinigkeiten. Mal muss man sie bestellen, mal kommen sie ungefragt auf den Tisch, berechnet werden sie fast immer, aber in Relation zum Genuss ist der Preis gering.

Fischrestaurants heißen »pescaderías«, daneben gibt es noch viele verschiedene Arten von Speiselokalen: Als »tascas« bezeichnet man Kneipen, die einfache Gerichte anbieten – oder Restaurants mit bodenständiger, traditioneller Küche. Viele Bars oder »cervecerías« (Bierlokale) bieten Tellergerichte oder »tapas« an, also kleine Imbisse wie »tortilla« (Kartoffelomelett), »gambas al ajillo« (Garnelen in Knoblauchsoße) oder »pimientos al padrón« (kleine Paprikaschoten, gebraten und mit grobem Meersalz bestreut). Auch in »gastrobares« bekommt man kleine Speisen, aber diese Lokale verschreiben sich in der Regel der gehobeneren Küche. Viele Tinerfeños verzichten abends auf eine richtige Mahlzeit, stattdessen bummeln sie von Lokal zu Lokal und essen überall eine Kleinigkeit. Paare oder Freundesgruppen teilen sich dabei die bestellten Gerichte – jeder nascht von jedem Teller.

Pizzerias und »hamburgeserías« (Burgerlokale) sind auf Teneriffa beliebt wie in weiten Teilen Europas und nicht, wie manche Urlauber vermuten, reine »Touri-Lokale«. Wer gute, bodenständige Gerichte bevorzugt und typisch spanisch oder kanarisch essen möchte, bezahlt im touristischen Süden und in Puerto de la Cruz ungefähr den eineinhalbfachen Preis wie in der Hauptstadt oder in anderen Teilen der Insel.