Читать книгу Zupy dla zdrowia i urody - Nicole Pisani - Страница 6

Będziemy z tobą szczere: żebyśmy nie wiem jak pragnęły należeć do grona osób, które traktują swoje ciało jak świątynię przez 365 dni w roku, prawda jest taka, że od czasu do czasu musimy zrównoważyć folgowanie swemu łakomstwu kilkoma dniami ascezy. Znaki są oczywiste: za ciasne spodnie, nieustanne uczucie głodu, chrapka na każde ciasto i ciasteczko, na które tylko padnie nasze spojrzenie.

Nasz organizm zbyt szybko przyzwyczaja się do wzmożonego apetytu i jedzenia coraz więcej – jakoś nie chce być odwrotnie, co bardzo często uważamy za okrutną ironię losu. Jeśli jednak wykażemy się silną wolą i napełnimy kuchenne szafki wyśmienitymi produktami do wyczarowania szybkich i łatwych do przyrządzenia zdrowych potraw, które naprawdę nam smakują, stworzymy sobie najlepszą okazję do rozpoczęcia wszystkiego od nowa.

Kate ciężko pracowała przez ostatnich pięć lat, by nie dopuścić do powrotu kilogramów, które udało się jej zgubić. Doszła wtedy do wniosku, że znacznie łatwiej jest koncentrować się na rzeczach, które można jeść, niż przejmować się tymi, których należy unikać. Naszym zdaniem restrykcyjne ograniczanie się nie działa. Wierzymy w skuteczność właściwego odżywiania, dlatego odkryjesz w tej książce zdrowe, apetyczne, kapitalne zupy, które – mamy nadzieję – staną się w przyszłości twoimi ulubionymi. Dla nas jedzenie zawsze jest przygodą, a powinno być także źródłem przyjemności i radości.

Oddaj się lekturze Zup dla zdrowia i urody, żeby odnaleźć na nowo wewnętrzną i zewnętrzną równowagę. Dobrze się odżywiaj, dbaj o dobre samopoczucie i ciesz się:

 utratą wagi

 budzeniem się co rano z nową energią

 uczuciem lekkości

 lepszym snem

 mniejszym stresem

 jasnością umysłu

 polubieniem na nowo własnego ciała

Nasza filozofia jest szalenie prosta: jadać różnorodne, zdrowe, naturalne i sezonowe produkty oraz gotować od podstaw. Odżywiając się i żyjąc wedle tej zasady, rozpieszczamy się i dbamy o przyjemności, ponieważ bez pośpiechu wybieramy w sklepie ciekawe produkty, planujemy jadłospis i cieszymy się każdym kęsem. Zwracamy większą uwagę na doznania smakowe i własne samopoczucie. Staramy się pomyśleć, zanim coś zjemy, szukamy sposobów na zwiększenie aktywności fizycznej, a także uwolnienie się od stresu i nadmiaru komplikacji w życiu.

Być może nie stanie się to od razu. Zazwyczaj dobrze jest rozpocząć od jednej drobnej, ale realnej zmiany i potraktować ją jako rodzaj katalizatora do dalszych kroków i ulepszeń. Oszukujemy się, że żyją na tym świecie ludzie pod każdym względem doskonali: nie biorą do ust czekolady, co rano medytują i ćwiczą jogę, zanim cała reszta ludzkości zdąży się obudzić i nastawić czajnik. Doskonałość jest przereklamowana, ponieważ w rzeczywistości jest nieosiągalna, a życie doprowadzone do perfekcji prawdopodobnie byłoby dość nudne. Wszyscy jesteśmy niedoskonali, lecz cudowni pomimo wad.

Kusi nas często myślenie, że powinniśmy całkowicie przemodelować swój styl życia, zacząć wszystko od nowa i odsunąć na bok pozytywne rzeczy, które już mamy. Głęboko wierzymy, że jedna zmiana pociąga za sobą kolejną i że możemy dobrze się czuć w ciągu tego procesu. Nawet jeśli chodzi jedynie o jedzenie odrobinę mniej lub odrobinę zdrowiej, musimy przyzwyczaić się do tego, jak czuje się nasz organizm, gdy nie rzucamy się łapczywie na pożywienie, kiedy tylko przyjdzie nam ochota, lecz świadomie wybieramy posiłek. Jest takie piękne buddyjskie powiedzenie, że zamiast tkwić w przekonaniu, iż małe dobre uczynki niczego nie zmienią, należy wyobrazić sobie dzban, który napełnia się kropla po kropli.

Mając to wszystko na względzie, opracowałyśmy program oczyszczania organizmu dietą bazującą na zupach. Można go łatwo rozpocząć dwudniowym oczyszczaniem w trakcie weekendu, a jeśli naszłaby cię ochota, by wytrwać dłużej, przygotowałyśmy także cykle pięcio- i siedmiodniowe. Liczymy na to, że nasze przepisy będą tyleż inspiracją, co wskazówką, i w rezultacie pokochasz swoją zdrową naturę, która rozsmakuje się nawet w jarmużu i tofu (obiecujemy!).

1. ROZWIĄZANIE PROBLEMÓW

dwudniowe podstawowe oczyszczanie, którego celem jest rozwiązanie problemu nadmiernego zatrzymywania się wody w organizmie oraz pozwolenie ciału na odpoczynek

2. PRZYWRACANIE RÓWNOWAGI

siedmiodniowe oczyszczanie prowadzące do spadku wagi

3. REGENERACJA

siedmiodniowe oczyszczanie dla poprawy i przywrócenia prawidłowego trawienia

4. ODNOWA

pięciodniowe, bogate w substancje odżywcze oczyszczanie energetyzujące