Тыквы, крукнеки, лагенария, патиссоны, кабачки, люффа – все это великолепие прекрасно плодоносит в средней полосе, обладает прекрасными кулинарными свойствами, целительной силой и находит прикладное применение в трудолюбивых руках. Николай Михалыч откроет секреты получения стабильных, высоких урожаев вышеперечисленных культур. Он научит вас готовить семенной материал, подскажет, как вырастить сильную рассаду, даст советы, как уберечь растения от паразитов и сохранить выращенный урожай. Расскажет, как сделать декоративные поделки и оригинальную посуду из лагенарии, откроет секрет, как делать мочалки из люффы. Ну и конечно же поделится лучшими рецептами блюд: цукаты из тыквы, икра из крукнеков, салат из кабачков и много другой вкуснятины.
Оглавление
Николай Звонарев. Бахчевые культуры. Сажаем, выращиваем, заготавливаем, лечимся
Предисловие
Тыква
Полезные свойства
Применение в кулинарии
Применение в медицине
Выращивание тыквы
Подготовка почвы
Выращивание безрассадным способом
Уход за растением
Подкормки
Формирование растений
Получение плодов
Выращивание в теплице
Сбор урожая и хранение
Сорта тыквы
Сорта твердокорой тыквы
Сорта крупноплодной тыквы
Сорта твердокаменной тыквы
Мускатные сорта тыквы
Скороспелые и позднеспелые сорта тыквы
Болезни и вредители тыквы
Болезни
Вредители
Крукнек
Полезные свойства
Применение в кулинарии
Применение в медицине
Выращивание крукнека
Подготовка почвы
Выращивание крукнека через рассаду
Выращивание крукнека в открытом грунте
Уход за растением
Кабачки
Полезные свойства кабачков
Применение кабачков в кулинарии
Применение в медицине
Выращивание кабачка
Подготовка почвы
Выращивание семенами
Выращивание рассады кабачков
Уход за растением
Ранние кабачки
Защита кабачков от заморозков
Выращивание кабачков в парниках и теплицах
Сорта кабачков
Болезни и вредители кабачков
Болезни
Вредители
Патиссон
Полезные свойства
Использование в кулинарии
Использование в медицине
Выращивание патиссонов
Подготовка участка под патиссоны
Подготовка семян к посеву
Посев семян патиссона
Уход за растениями
Сорта
Белые
Желто-оранжевые
Фиолетовые
Темно-зеленые
Болезни и вредители
Болезни
Вредители
Лагенария (горлянка)
Применение в кулинарии
Применение в медицине
Выращивание лагенарии
Подготовка почвы
Выращивание рассады
Выращивание лагенарии в лоджии
Выращивание в открытом грунте
Выращивание лагенарии в северных районах
Уход за растением
Посуда из лагенарии
Сорта лагенарии
Люффа (мочалка)
Полезные свойства люффы
Использование люффы в кулинарии
Люффа в медицине
Выращивание люффы
Подготовка почвы
Выращивание рассады
Уход за растением
Формирование растения
Виды люффы
Мочалка из люффы
Отрывок из книги
Тыква – древняя культура, происходящая из районов Центральной Америки, Персии, Малой Азии. В Россию она была завезена в XIX веке. В настоящее время тыква распространена почти во всех районах нашей страны, за исключением Крайнего Севера. Для возделывания используют три вида тыквы – крупноплодную, твердокорую и мускатную. При этом на юге выращивают в основном сорта крупноплодной и мускатной тыквы, в центральных областях – сорта твердокорой.
Тыква – это однолетнее, однодомное, раздельнополое травянистое растение. Корневая система у нее очень мощная, состоящая из главного стрежневого корня, проникающего на глубину до 1–1,7 метра, боковых, придаточных и мелких всасывающих корней. Основная их часть располагается на глубине 40–50 см, а отдельные корни проникают на глубину 4–5 метров. Горизонтальные боковые разветвления корней распространяются от стебля в радиусе 4–5 метров и более. Общая длина корней одного растения достигает 25 километров.
.....
Тыкву натереть на крупной терке, немного посолить, добавить мед или сахар. Яблоки нарезать кубиками, смешать с тыквой и полить соком лимона. Добавить измельченные грецкие орехи, изюм, заправить сметаной.
300 г тыквы, 2 яблока, 1 репа или брюква, 4 ст. л. меда.
