Читать книгу Сыроедение. Еда, исцеляющая клетки организма - Ольга Валожек - Страница 16

Итак, вы уже серьезно настроились перейти на сыроедение и даже подготовились ко всем десяти ступеням. Что дальше? А дальше – снова выбор. Ведь даже только при переходе на сыроедение есть два метода, два способа, две концепции: сыроедение по Шелтону и сыроедение по Джеффри. Итак, какие же особенности сыроедения кроются за словом «концепция»? Какую выбрать для себя?

Сыроедение по Шелтону

1) На сыроедение переходим сразу и полностью. Постепенный переход не нужен, так как недостаток пищи будет ощущаться в любом случае. Возможно ощущение головокружения, слабости, болезненного состояния.

2) Стремитесь к однообразию. Чем меньше видов продуктов, тем больше шансов избежать переедания, тем самым, помочь организму впитать только то, что требуется, без излишков.

3) Ешьте как можно больше салатов – в день не менее двух порций. Салат обязательно должен включать зелень, листья салата и не более чем 4 вида овощей. Соль, уксус, масло и любые приправы стоит свести к минимуму. Лук, чеснок и редис (овощи с острым вкусом) употреблять не очень часто.

4) Орехи включайте в пищу как можно чаще – это основной источник белков и жиров.

5) Жиры употребляйте умеренно, старайтесь не совмещать их с белками.

6) Сырая пища уже сама по себе идеальна, но если вы хотите сварить овощ – варите его недолго или обрабатывайте при невысокой температуре (не более 40 °C).

7) Пейте только воду. Чай, кофе, какао, газированные воды не подходят, так как несут больше вреда, чем пользы. Вода должна быть прохладной. Если жажды нет – лучше не злоупотреблять питьем.