Читать книгу Sandwich Rezepte für den Sandwichmaker Sandwichtoaster Toast Panini Kochbuch Low Carb Abnehmen Diät - Pia Wagner - Страница 7

Pro Portion: kcal: 618.5 / Kohlenhydrate: 33.7 / Eiweiß: 24.8 / Fett: 40.7

Zutaten für 1 Portion:

50 g Tomaten

1/2 Schalotte

1/4 rote Chilischote

1/2 EL Olivenöl

Knoblauchsalz, Pfeffer aus der Mühle

1/2 TL Ingwer, gerieben

80 g gemischtes Hackfleisch

3 EL Schmand

1 kleines Ei

1 EL Semmelbrösel

Chiliflocken

2 TL Pflanzenöl 2 Scheiben Toastbrot 2 EL Emmentaler, gerieben

Zubereitung:

Tomaten kreuzweise einritzen und mit kochendem Wasser überbrühen. Anschließend die Haut abziehen, den Strunk entfernen und in grobe Stücke schneiden.

Die Schalotte schälen und klein würfeln.

Die Chilischote waschen, längs halbieren, entkernen und klein schneiden.

Die Hälfte der Schalottenwürfel und Chili in heißem Öl andünsten. Tomatenstücke dazugeben und einkochen lassen. Mit Knoblauchsalz, Pfeffer und Ingwer würzen und fein pürieren.

Für die Frikadelle das Hackfleisch, die restlichen Schalottenwürfel, Schmand, Ei, Semmelbrösel, Chiliflocken, Knoblauchsalz und Pfeffer verkneten.

Öl in einer Pfanne erhitzen und die Frikadelle darin bei mittlerer Hitze unter Wenden ca. 10 - 15 Min. braten. Abkühlen lassen und in Scheiben schneiden.

Beide Toastbrotscheiben mit der Tomaten-Chili-Paste bestreichen und auf einer Toastbrotscheibe die Frikadellenscheiben verteilen und mit Emmentaler bestreuen.

Mit der restlichen Toastbrotscheibe abdecken und im Sandwichmaker goldbraun backen.