Читать книгу Conseils Alimentaires. Comment Motiver Les Personnes À Modifier Leurs Habitudes Alimentaires - Roberta Graziano - Страница 4

Conseil vient du latin consulo-ĕre, «consoler», «réconforter», «venir en aide», cum, «con», «avec», solĕre, «lever», «relever», aussi bien comme un acte que comme une «aide pour se relever»; on peut donc traduire par «Relation dans laquelle la personne est assistée dans ses difficultés sans renoncer à sa liberté de choix et à sa responsabilité».

Le conseil est une intervention qui soutient des individus ou des groupes ayant besoin d’aide pour résoudre un problème ou une situation difficile.

Le but du conseil est d’accompagner la personne dans la découverte de potentiels et de ressources personnelles pour favoriser un changement libre et responsable.

L’activité de conseils nutritionnels est une approche innovante dans le domaine de la nutrition, qui utilise les compétences du conseil pour éduquer les personnes à une bonne alimentation. Elle constitue une alternative au régime alimentaire dont la principale limite est la difficulté à conserver dans le temps les résultats obtenus durant la prescription.

La différence entre le régime alimentaire et les conseils nutritionnels est la suivante: tandis que dans un régime alimentaire, la personne (le patient) doit appliquer les indications alimentaires du professionnel auquel il confie sa santé, dans les conseils nutritionnels la personne (le patient) est partie prenante d’un parcours d’apprentissage actif de règles alimentaires correctes.