Читать книгу Национальные кухни наших народов - Roma Pesterev - Страница 64

5—6 луковиц, 2—3 ст. ложки уксуса, 1—2 ст. ложки меда, 1 ст. ложка топленого масла (или 2 ст. ложки растительного), 0,5—1 ч. ложка молотого перца.

Лук нашинковать, смочить уксусом, дать постоять 5—10 мин, затем слегка обжарить на сковороде до мягкости, подсластить медом, уварить до загустения жидкости на медленном огне, поперчить, посолить.

Подавать к жареной баранине, гусю, индейкам.