Описание книги
Албанская кухня – это простая еда, которая долго стоит в духовке и сама делает всё за тебя. Минимум суеты, один противень, понятные продукты и вкус, собранный из овощей, мяса, рыбы, трав и оливкового масла.
В этой книге – запеканки и блюда на противне в албанском и балканском духе: картофель, баклажаны, перцы, капуста, фасоль, курица, баранина, свинина, рыба. Без сложных соусов, без редких ингредиентов и без кухонной акробатики. Всё нарезал, выложил, отправил в духовку – и получил сытный, тёплый, домашний ужин.
Рецепты рассчитаны на обычную духовку и повседневную жизнь. Здесь есть мясо и рыба для плотных обедов, овощные противни для лёгких дней, запеканки «из ничего», блюда для семьи и варианты, которые удобно разогревать на следующий день.
«Албания на противне» – это кухня, где духовка работает вместо тебя, а еда получается честной, простой и по-настоящему вкусной.