Описание книги
Старая школа вкуса: домашняя кухня на традиционных жирах это книга для тех, кто любит настоящую, сытную, понятную еду без модных уловок и случайных компромиссов во вкусе. Здесь собраны 50 подробных рецептов домашней кухни, где основой становятся традиционные жиры: сливочное масло, топлёное масло, сало, смалец, утиный жир и другие продукты, которые десятилетиями работали на вкус, аромат и текстуру лучше любых обезличенных замен. В книге супы, горячие блюда, жаркое, выпечка, овощные и мясные рецепты, приготовленные так, чтобы еда получалась насыщенной, румяной, уютной и действительно домашней. Каждый рецепт дан пошагово, ясно и без лишней теории: что взять, в каком порядке готовить и как довести блюдо до правильного результата.