Как правильно приготовить салат. Пять простых правил и 100 рецептов

Как правильно приготовить салат. Пять простых правил и 100 рецептов
Автор книги: id книги: 144235 Серия: Кулинария по полочкам     Оценка: 0.0     Голосов: 0     Отзывы, комментарии: 0 59 руб.     (0,64$) Читать книгу Купить и скачать книгу Купить бумажную книгу Электронная книга Жанр: Кулинария Правообладатель и/или издательство: "Издательство "Эксмо" Дата публикации, год издания: 2015 Дата добавления в каталог КнигаЛит: ISBN: 978-5-699-79811-7 Скачать фрагмент в формате   fb2   fb2.zip Возрастное ограничение: 16+ Оглавление Отрывок из книги

Реклама. ООО «ЛитРес», ИНН: 7719571260.

Описание книги

Салаты можно готовить круглый год, используя сезонные овощи и фрукты. Они не только украшают своим ярким видом стол, но и улучшают аппетит, освежают, давая вкусовым рецепторам отдохнуть между переменами блюд. Салаты – самые простые блюда в приготовлении, при одном маленьком условии: если знаешь правила их приготовления. В нашей книге вы найдете именно такие правила, простые, но очень нужные, узнаете, как приготовить вкусный, полезный и красивый салат.

Оглавление

Сборник рецептов. Как правильно приготовить салат. Пять простых правил и 100 рецептов

5 Правил приготовления

Правило № 1

Правило № 2

Правило № 3

Правило № 4

Правило № 5

Классические салаты

Цезарь

Цезарь по-азиатски

Греческий

Оливье классический

Оливье с раковыми шейками

Оливье с уткой по рецепту няни И. И. Обломова

Царский

Мимоза с яблоками

Помидорный по-осетински

Сырный по-имеретински

Из шпината и редиски

Итальянский с моцареллой

Из рукколы с куриной грудкой

С яблоками и фенхелем

Барселона

Тенерифский

Винегреты

Из рыбы

С солёной рыбой

Мясной

Мясные салаты

Гранатовый браслет

Говядина «Стольная»

Со свиным языком

Из мясного ассорти

Свекольный с говядиной

Из свиного окорока с грушами

Кабачковый с копчёной курицей

Со свининой и киви

Из курицы с грибами

Русский салат

С индейкой и йогуртом

Из индейки с оливками

Рыбные салаты

Из морепродуктов по-сахалински

Креветки с овощами по-камчатски

С красной рыбой

Балтийский

Барракуда

Из печени трески с авокадо

С креветками и апельсинами

Из креветок и икры

Средиземноморский с анчоусами

С сельдью по-питерски

Мухоморчики

Сельдь под шубой по-мещански

Селёдочный

Пекинская капуста с кальмарами

Из кальмаров с омлетом

Овощные салаты

Икра свекольная

С капустой и орехами по-грузински

Киевский

С баклажанами

Морковный

Вальдорфский

Ашхабад

Из белокочанной и красной капусты

Из рукколы с клубникой

С вешенками

Тёплые салаты

Немецкий картофельный

С индейкой

Из тунца с фасолью

С чечевицей и креветками

Из лосося с камамбером

С кускусом

С печёным чесноком

С печёнкой и фруктами

Из утки

Из сладкого перца, баклажанов и орехов

Итальяно

Хатей

С курицей и яйцом пашот

Из куриной печени и тыквы

Из кольраби с каперсами

Из печёного картофеля

Фруктовые салаты

Яблочный с грецкими орехами

Бразильский

Из авокадо и манго с гранатовым соусом

Из моркови, кураги и лимона

Арабский

Из бананов с сыром

Из фруктов и риса

С печенью

Из тыквы и слив

Из цитрусовых и проростков

Из груши и рукколы

С творогом

С хурмой и гранатом

Мачедония

Из груш с маковой заправкой

Экзотический

С дыней и имбирём

Из вишни и яблок

Из клубники, огурцов и авокадо

Гавана

Из спаржи и ягод

Из моркови и клубники

С зелёным чаем

Киви с мандаринами

Отрывок из книги

Салат должен гармонировать с другими блюдами.

• Перед молочным супом не подают зелёные салаты, из свежих помидоров и огурцов, а также любые салаты с уксусной заправкой.

.....

• Морепродукты – кукуруза, помидоры, жареный лук, варёная морковь, яблоко, брусника, фенхель, цуккини.

• Мясо – жареный лук, морковь, грибы, чернослив, курага, базилик, грецкие орехи, анис, гратат, огурцы, помидоры, яйца, зелёный горошек, маринованные грибы.

.....

Добавление нового отзыва

Комментарий Поле, отмеченное звёздочкой  — обязательно к заполнению

Отзывы и комментарии читателей

Нет рецензий. Будьте первым, кто напишет рецензию на книгу Как правильно приготовить салат. Пять простых правил и 100 рецептов
Подняться наверх