Реклама. ООО «ЛитРес», ИНН: 7719571260.
Введение
Советы по приготовлению
Вафли
Сладкие вафли
Новогодние вафли с апельсином и специями
Вафли «Два шоколада»
Яблочные вафли с корицей
Безглютеновые вафли с кленовым сиропом
Шоколадные безглютеновые вафли
Овсяные вафли
Цельнозерновые вафли
Вафли на сметане с грецкими орехами
Вафельные сердечки
Итальянские вафельки «Пиццелли»
Льежские вафли
Венские вафли
Голландские вафли с корицей
Шведские вафли
Фламандские вафли
Марципановые вафли
Творожные вафли из цельнозерновой муки
Вафли «Лакеман»
Творожные вафли
Вьетнамские кокосовые вафли
Вафельные трубочки без использования вафельницы
Медовые вафли с маком
Норвежские вафли «Крумкаке»
Бисквитные вафли с манго
Постные яблочные вафли
Несладкие вафли
Вафли со шпинатом и лососем
Бельгийские сырные вафли с яйцом пашот
Вафли с сыром и зеленью
Картофельные вафли
Вафли с вялеными помидорами и сыром
Несладкие вафли с тыквой
Сырные вафли с паприкой
Творожно-кабачковые вафли
Вафли с пармезаном
Вафли с курицей
Панкейки
Сладкие панкейки
Панкейки с кефиром
Американские панкейки
Американские панкейки из пахты
Панкейки с коньяком
Простые панкейки
Панкейки с ромом
Шоколадные панкейки с шоколадным соусом
Шоколадные панкейки с фруктовым соусом
Шоколадно-банановые панкейки
Панкейки с шоколадными каплями
Панкейки с коричной спиралью
Ароматизированные панкейки
Панкейки с шоколадным соусом
Панкейки с джемовой начинкой
Банановые панкейки (1-й вариант)
Банановые панкейки (2-й вариант)
Бананово-кокосовые панкейки
Безглютеновые панкейки
Медовые панкейки (1-й вариант)
Медовые панкейки (2-й вариант)
Панкейки с карамелизированными яблоками
Панкейки с финиками
Панкейки с яблоками
Грушевые панкейки
Панкейки с апельсинами
Шотландские панкейки с апельсиновым маслом
Шотландские панкейки
Уэльские панкейки
Панкейки со смородиной
Панкейки с черникой
Ягодные панкейки
Кокосовые панкейки
Панкейки с лимонным курдом
Панкейки с черничным соусом
Панкейки с клубничным соусом
Имбирные панкейки
Панкейки с ананасами
Тыквенные панкейки
Панкейки из яблок и манки
Овсяные панкейки
Тыквенные панкейки с карамелью
Ржаные панкейки с яблоком
Овсяные панкейки с медом
Панкейки из кукурузной муки с банановым соусом
Панкейки с овсянкой и джемом
Кукурузные панкейки с цедрой
Кукурузные панкейки
Панкейки на сливочном сыре
Рисовые панкейки с орехами
Панкейки с орехами
Панкейки из рисовой муки
Кофейные панкейки
Творожные панкейки со сгущенным молоком
Японские панкейки
Панкейки на рикотте
Творожные панкейки
Пышки «Крампет»
Постные панкейки с орехами и курагой
Несладкие панкейки
Панкейки с беконом
Ирландские картофельные панкейки
Скандинавские панкейки со свининой
Панкейки с колбасой и сыром
Панкейки с фаршем
Панкейки с грибами и зеленью
Панкейки из моркови с карри
Оладьи
Сладкие оладьи
Тыквенные оладьи
Оладьи с малиной
Сметанные оладьи с абрикосами и безе
Оладьи дрожжевые со смородиной
Тыквенные оладьи с манкой
Тыквенно-яблочные оладьи
Тыквенные оладьи с мускатным орехом
Кокосовые оладьи
Тыквенные оладьи с изюмом
Дрожжевые оладьи с тыквой
Творожные оладьи с изюмом и тыквой
Оладьи из тыквы, яблок и моркови в духовке
Оладьи хлебные с морковью
Яблочно-морковные оладьи
Оладьи с яблоками
Дрожжевые оладьи с яблоками
Кефирно-яблочные оладьи
Яблочно-творожные оладьи
Оладьи с яблоками и манной крупой
Оладьи с яблоком и бананом
Сладкие оладьи из цукини
Яблочно-творожные оладьи с йогуртом
Творожные оладьи с ягодным соусом
Оладьи с творогом и манной крупой
Творожные оладьи
Оладьи из вермишели с творогом
Оладьи из кабачков и яблок
Оладьи из риса с творогом
Пышные оладьи на сухих дрожжах
Оладьи творожно-овсяные с медом
Жареные сырники
Оладьи из овсянки и творога
Оладьи из кукурузной муки
Творожные оладьи с морковью и цедрой
Постные тыквенные оладьи
Постные дрожжевые оладьи
Постные дрожжевые оладьи с изюмом
Постные оладьи с яблоком
Постные оладьи с тыквой и бананом
Постные коричные оладьи
Постные оладьи с яблоками и лимонами
Постные оладьи с печеными яблоками
Постные ягодные оладьи с овсяными хлопьями
Постные оладьи с вишней
Постные банановые оладьи
Постные овсяно-банановые оладьи
Постные дрожжевые оладьи с морковью
Постные оладьи с морковью и апельсином
Постные дрожжевые овсяные оладьи
Постные дрожжевые оладьи с медом и орехами
Несладкие оладьи
Оладьи из печени с луком
Оладьи с грибами
Оладьи из печени
Печеночные оладьи со сметаной
Печеночные оладьи с манной крупой
Печеночные оладьи с кабачком
Печеночные оладьи с рисом
Печеночные оладьи с грибами
Печеночные оладьи с луком и морковью
Оладьи из печени и картофеля
Куриные оладьи
Куриные оладьи с хлебом
Куриные оладьи с овсянкой
Куриные оладьи с зеленым луком
Куриные оладьи на кефире
Куриные оладьи с манной крупой
Оладьи с кукурузой
Тыквенно-кабачковые оладьи
Рыбные оладьи
Картофельно-тыквенные оладьи
Рисовые оладьи с сыром и зеленью
Рисово-рыбные оладьи
Рисовые оладьи с зеленью
Морковные оладьи с сыром
Оладьи из крапивы с морковью
Творожные оладьи со свеклой
Оладьи из кабачка и курицы
Оладьи кабачково-творожные
Оладьи из кабачков с сыром
Оладьи из жареных кабачков с творогом
Оладьи из тушеных кабачков с грибным соусом
Кабачковые оладьи с ветчиной
Оладьи кабачково-капустные
Оладьи из баклажанов с творогом
Оладьи из кабачков с грибным соусом
Картофельно-кабачковые оладьи с брынзой
Драники простые
Картофельные оладьи по-корейски
Деруны с грибами
Драники с творогом
Картофельно-капустные оладьи
Оладьи картофельные заварные
Картофельные оладьи с сыром
Картофельные оладьи с сыром и луком
Картофельные латкес с яблочным соусом
Картофельные оладьи с зеленью
Оладьи с цветной капустой и зеленью
Оладьи со шпинатом и сыром
Оладьи из цветной капусты с сыром и зеленым горошком
Корейские оладьи с зеленым луком
Латкес из лука-порея
Томатные оладьи с сыром
Ржаные оладьи со сметанным соусом
Гречневые оладьи с грибной начинкой
Постные оладьи из нутовой и цельнозерновой муки
Постные гороховые оладьи
Постные оладьи из картофеля и цукини
Постные гречнево-кабачковые оладьи
Постные картофельно-кабачковые оладьи с гороховой мукой
Постные драники с грибным соусом
Постные драники с грибной начинкой
Постные дрожжевые оладьи с капустой
Постные картофельно-морковные оладьи
Постные луковые оладьи
Постные картофельные оладьи дрожжевые
Постные дрожжевые оладьи с тушеной капустой
Постные оладьи с зеленью на рассоле
Пышные блины
Кукурузные блины
Блины на опаре
Блины из цельнозерновой муки на молоке
Классические блины
Блины скороспелые гурьевские
Заварные дрожжевые блины на кефире
Блины со сливками
Медовые блины
Блины с разрыхлителем и специями
Творожные блины
Блины пшенично-ржаные с творогом
Гречнево-пшеничные блины
Блины гречнево-пшеничные с луком
Блины с гречневой крупой
Пшенные дрожжевые блины
Дрожжевые блины с манной крупой
Блины манно-пшеничные
Марокканские блины «Багрир» с медовым сиропом
Марокканские блины «Багрир» из манной крупы
Кукурузные блины
Картофельные блины
Дрожжевые блины с картофельным пюре
Дрожжевые блины с картофелем и луком
Гороховые блины на молоке
Фасолевые блины с луком
Морковные блины
Гороховые блины
Творожные блины с ванилью
Творожные дрожжевые блины
Творожные блины с зеленью
Постные блины с травами
Постные пшенно-гречневые блины
Постные блины из гороховой муки с луком
Постные дрожжевые блины с картофелем, луком и грибами
Постные пшенично-ржаные блины с картофелем
Старинные пышные пшенично-гречневые блины
Постные гречнево-пшеничные блины
Заварные блины с гречневой мукой
Постные блины с отрубями
Блины с зеленым луком
Постные блины с тыквой
Постные блины из чечевицы
Блины со сладкими добавками и припеками
Блины со вкусом топленого молока
Блины с изюмом
Блин из овсянки с бананом
Дрожжевые блины с грушевым припеком
Апельсиновые блины
Дрожжевые блины с яблочным припеком
Блины с несладкими добавками и припеками
Блины с колбасой и овощами
Блины с луком
Блины из овсянки с сырной начинкой
Блины «Мужские»
Русские блины с куриным припеком
Дрожжевые блины с рыбным паштетом
Гречневые блины с сыром
Творожные дрожжевые блины с икрой
Блины скорые с грибным припеком
Постные дрожжевые блины с луковым припеком
Постные блины с грибным припеком
Корейские блины
Тонкие блинчики
Блинчики простые на воде
Блинчики с топленым маслом
Дрожжевые блинчики
Блинчики узорчатые
Узорчатые дрожжевые блинчики
Блинчики на кефире
Дрожжевые блинчики с манкой
Заварные ажурные блинчики на кефире
Заварные блинчики на кефире и молоке
Заварные блинчики на сыворотке
Заварные блинчики на кефире без яиц
Заварные блинчики на молоке со сметаной
Заварные блинчики на молоке и воде
Блинчики на сыворотке
Заварные дрожжевые блинчики на кефире
Тонкие блинчики на молоке с водой
Заварные дрожжевые блинчики (1-й вариант)
Заварные дрожжевые блинчики (2-й вариант)
Блинчики на сметане и газированной воде
Блинчики на ряженке
Закусочные блинчики по ряженке
Блинчики на твороге
Творожные блинчики на кефире
Творожные блинчики быстрые
Блинчики творожно-маковые
Закусочные блинчики на пиве
Сладкие блинчики на пиве
Блинчики на пиве и воде
Крепы на пиве и молоке
Розовые блинчики
Блинчики с маком
Блинчики на пиве и сметане
Блинчики на пиве и кефире
Зеленые блинчики
Малиновые блинчики
Голубые блинчики
Блинчики на томатном соке
Блинчики из кукурузного крахмала
Блинчики с домашним кокосовым молоком
Тонкие блинчики с крахмалом
Блинчики без муки
Кокосовые блинчики
Полосатые блинчики
Блинчики на кокосовом молоке
Шоколадные блинчики
Шоколадные крепы
Классические сладкие крепы
Крепы с цедрой
Крепы с чаем и апельсиновой цедрой
Яблочные блинчики на сливках
Блинчики из картофельного пюре
Шоколадные блинчики с кокосовым припеком
Картофельные блинчики
Лимонные крепы
Яблочные блинчики
Блинчики из тыквенной муки с бананом
Тыквенные блинчики
Дрожжевые картофельные блинчики
Гречневые блинчики
Овсяно-пшеничные блинчики
Блинчики из овсяной каши
Блинчики из гречневой каши
Гречневые блинчики на молоке
Постные блинчики на кокосовом молоке
Блинчики из кукурузной муки на кефире
Блинчики пшенично-ржаные на кефире и воде
Блинчики пшеничные с добавлением гречневой муки
Блинчики пшенично-гречневые
Постные апельсиновые блинчики
Пшенично-гречневые блинчики с простоквашей
Блинчики из ржаной муки
Блинчики пшенично-ржаные
Блинчики из кукурузной муки
Блинчики из нутовой муки на кефире
Блинчики из нутовой муки на молоке
Блинчики из нутовой муки
Постные блинчики
Постные блинчики на газированной воде
Постные блинчики на яблочном соке
Постные блинчики на чае
Постные блинчики на пиве
Постные дрожжевые картофельные блины
Постные блинчики с грибами
Постные гречневые блинчики со льном
Блинчики со сладкими начинками и соусами
Блинчики с яблоками
Блинчики с джемом
Блинчики с заварным кремом
Крепы из крахмала и муки с шоколадным соусом
Блинчики со сливочно-шоколадной начинкой
Блинчики с грецким орехом и грушей
Блинчики с карамелизированной грушей
Блинчики с шоколадным соусом
Блинчики по-гунделевски
Блинчики с апельсинами
Блинчики с карамелью
Креп «Сюзетт»
Крепы с апельсиновым соусом
Креп «Сюзетт» с дольками апельсина
Креп «Сюзетт» с карамелью
Крепы с апельсиновой карамелью
Ореховые блины с творожной начинкой
Блинчики с орехами и апельсином
Блинчики с маковой начинкой
Блинчики с творогом и ванилином
Творожные блинчики с вишней
Запеченные блинчики с творогом
Блинчики с творогом и изюмом
Творожные блинчики с клубникой
Блинчики с творогом и ягодами
Блинчики с вишнево-шоколадным соусом
Блинчики с бананом и шоколадом
Блинчики с морковью и сухофруктами
Блинчики с клубникой и мороженым
Блинчики с ревенем и клубникой
Блинчики с клубникой и сметаной
Постные блинчики с бананом
Блинчики с солеными начинками
Блинчики закусочные
Картофельные блинчики с сыром и зеленью
Блинчики с сыром и зеленью
Печеночные блинчики с сыром
Блинчики с грибами и сливками
Печеночные блинчики с соусом
Блинчики с грибами и сметаной
Блинные мешочки с грибами
Блинные мешочки с грибами и курицей (1-й вариант)
Блинные мешочки с грибами и курицей (2-й вариант)
Блинчики с мясом в сырной шубке
Запеченные блинные рулеты с грибами
Блинные рулетики с грибами и сыром
Блинные мешочки с мясной начинкой
Блинчики с базиликом и моцареллой
Блинные пенечки с семгой
Блинчики с начинкой из ветчины и зелени
Жареные блинчики с мясной начинкой (1-й вариант)
Жареные блинчики с мясной начинкой (2-й вариант)
Блинчики с начинкой из йогурта и огурцов
Зеленые блинчики с творожной начинкой
Запеченные блинчики с творогом и зеленью
Творожные блинчики с луком и зеленью
Блинчики с пикантным творогом
Блинчики с творожно-укропной начинкой
Блинчики с курицей, тыквой и орехами
Блинчики по-хортобадьски
Блинчики с сырно-тыквенной начинкой
Блинчики с курицей и овощами
Блинчики с курицей
Блинчики с крабовыми палочками
Блинчики со шпинатом и сливочным сыром
Блинчики «Селедка под шубой»
Свекольные блинчики с сельдью
Блинчики с капустой и ветчиной
Блинчики-суши
Блинчики с рыбой
Блинчики с печенью трески
Гречневые блинчики с творогом и зеленью
Ржаные блинчики с копченой рыбой
Бретонские гречневые блинчики «Комплет»
Гречневые блинчики с начинкой из сыра и овощей
Постные свекольные блинчики с сельдью
Гречневые блинчики с лососем
Постные гречневые блинчики с рыбной начинкой
Постные гречневые блинчики пикантные
Постные блинчики с капустой на картофельном отваре
Постные блинчики с начинкой из консервированной рыбы
Постные блинчики с начинкой из консервированной фасоли
Постные блинчики на рисовом отваре
Блинчатые пирожки
Блинчатые пирожки с красной рыбой
Блинчатые пирожки с рыбой
Блинчатые пирожки с ветчиной и сыром
Сырные блинчатые пирожки с колбасой и помидорами
Творожные блинчатые пирожки с курицей
Блинчатые пирожки с грибами
Блинчатые пирожки с курицей
Блинчатые пирожки с мясом
Блинчатые пирожки с грибами из кабачкового теста
Блинчатые пирожки с яблоками
Блинчатые пирожки с бананом и шоколадом
Блинчатые апельсиновые пирожки с абрикосом
Блинчатые пирожки с мясом из кабачкового теста
Блинные торты
Закусочный блинный торт с крабовыми палочками
Закусочный блинный торт с курицей и грибами
Закусочный торт с печенью
Закусочный кабачковый торт с курицей
Кабачковый торт с сыром
Блинный торт с малиной и творогом
Блинный мильфей с орехами
Блинный мильфей с заварным кремом и вишней
Блинный торт с шоколадным кремом
Блинный пирог с творогом, изюмом и грецкими орехами
Блинный торт с клубникой и баварским кремом
Блинный каравай
Блины, блинчики, оладьи, вафли любят готовить во всех уголках мира. Их подают на завтрак, готовят к обеду, используют для перекуса или ужина. Всех вариантов теста, начинок и добавок не перечесть. Это поистине универсальное блюдо, которое спасает хозяйку, когда ей хочется порадовать семью чем-то вкусным. А для рачительных кулинаров блины и оладьи – это универсальный способ не только спасти продукты, оставшиеся в небольшом количестве, но и приготовить вкусное блюдо.
Поскольку блины, блинчики и оладьи – это блюда по-настоящему народные, нет четких критериев, отличающих их друг от друга. То, что одна хозяйка назовет блинами, другая подает как оладьи. Между тем блины и блинчики – это разные блюда. Впрочем, хозяйки чаще всего называют блинами любые изделия, при жарке которых тесто наливается на всю сковороду, независимо от их толщины.
.....
Приготовить тесто. Развести дрожжи в теплом молоке. Масло растопить. В 300 г просеянной муки добавить масло, сахар и разведенные в молоке дрожжи, перемешать. Яйца слегка взбить и добавить в тесто. Затем добавить корицу и немного соли. При постоянном перемешивании постепенно добавить оставшуюся муку. Накрыть тесто кухонным полотенцем и оставить подходить в теплом месте на несколько часов. Увеличившееся в объеме тесто обмять и разделить на кусочки примерно по 20 г. Разогреть вафельницу для тонких вафель, смазать пластины маслом и выпекать овальные вафли до готовности. Вафли густо смазать льежским соусом.
150 г пшеничной муки, 75 г сливочного масла, 150 г сахара, 130 г жирного творога, 2 яйца, 1/2 ч. л. разрыхлителя, щепотка соли, 3 ст. л. растительного масла, свежие ягоды, ягодные соусы и взбитые сливки для подачи
.....