Умное сыроедение. Пища для тела, души и духа

Оглавление

Сергей Гладков. Умное сыроедение. Пища для тела, души и духа

Ограничение ответственности

Благодарности

Вступление

Глава 1. Физиологический кризис цивилизации

Почему погибали великие цивилизации прошлого

Фатальный выбор современной цивилизации

Проклятые поколения

Доктор Поттинджер и его кошки

Поттинджер о диетической системной дегенерации

Виноват ли таурин?

Варёное питание и дегенерация других животных

Поджелудочная железа и информационный век

Главная угроза обществу – не масоны, а сообщества бактерий

Эдвард Хауэлл: незамеченный гений

Некоторые важные факты о ферментах

О ненаучности науки

Ещё несколько великих имён

Йоханна Будвиг (Johanna Budwig)

Макс Герсон (Max Gerson)

Энн Уигмор (Ann Wigmor)

Зепп Хольцер – человек, исцеляющий землю

Палеосыроедение и прогресс

Так чем же плоха термообработанная пища?

Главная идея этой книги

Разрыв между целью и методом

Ещё одна фатальная ошибка человечества

Технология – это Жизнь!

Рак: последнее предупреждение Природы

Что такое ГМО

ГМО: для сыроедов ещё опаснее

Признаки ГМО-продуктов

Сыроедение и Интернет

Глава 2. Пища, на которой возрастает человечество

Философия идеального питания

Что же это такое – Природа?

Три доши человеческого существа

Питание человека и четыре стихии

Пищевая троица

Ковёр Жизни

Как Природа заботится о нас

Рамалинга – защитник людей и зверей

Что есть Жизнь

Человек – глаза и руки Природы

Осознанность знает все рецепты

Окружающая среда как зеркало

Сыроедение и ненасилие

Возможна ли экология без любви?

Как же «увидеть» правильную пищу

Прорастить в себе новое блюдо

Синергетика пищи

Единый биохимический механизм Природы

Как растения-симбионты питают друг друга

Дэвид Хадсон, вибхути и пища для Духа

Третий элемент идеальной диеты

Глава 3. Основы «умного» сыроедения

Райская ли жизнь в тропическом лесу?

Почему сыроедение должно быть умным

Ближние и дальние цели умного сыроедения

Что же является критерием истинности диеты?

Сыроед и профессор

О сыроедении понятными словами

Несбывшиеся надежды наивного сыроедения

Признаки соскальзывания вниз

Контуры новой системы питания

Вместо раздельного питания – синергетические сочетания

Корректное преобразование пищевых веществ

Минимальный набор пищевых структур

Адаптация диеты Герсона для сыроедов и духовных практиков

Какая пища плохо сочетается

Пища и малая йога

Сырое или живое?

Отличается ли человек от канализационной трубы?

Виды правильной переработки пищи

Размалывание и просеивание

Уроки силосования для сыроеда

Основы

Силосуемость сырья

Раскисление силоса

Как должен пахнуть силос

Кто пробовал силос?

Солодование: верный способ победить сырой крахмал

Выращивание зерна на солод

Приготовление солода

Преобразование крахмала

Выводы для сыроедов

Бессолевое квашение

Биохимия квашения

Основной рецепт

Плёнчатые дрожжи

Идеально ли квашение?

Техника безопасности при квашении

Слово о жирах

Омега-3 и Омега-6

Жиры или семечки?

А как же насыщенные жиры?

Итак, преобразование жиров. Орехи на мыло!

Приготовление пищи выветриванием

Питание через кожу

Как почувствовать в себе жизнь

Осторожно: ингибиторы!

Сколько желудков у человека?

Внешнее пищеварение

Хлебосыр: волшебная пища XXI века

Что ощущает сыроед, впервые пробуя хлебосыр

Сохранение хлебосыра

Преодоление алкалоза

Осторожно: энзимы!

Энзимы израсходованы… А в чём проблема?

Благодать травоедения

Можно ли питаться исключительно травой?

Как правильно пить травяные соки

Травяные карусели и букеты

Травяной хлеб

Козлёночком станешь

Как очистить «травяные» ногти

Начинайте осторожно!

Пропорции белкового питания

Хлебосыр: подводим итоги

Идеальная пища, голод и чувство меры

Сыроедение и эмоции

Чей голос во мне звучит

Умное сыроедение и любовь

Глава 4. Сделай себя сам

Надо ли ждать, когда нас спасут

Инвестиции сыроеда

Сыроед на выезде

Как соблазнить мясоеда

Инструментарий сыроеда-путешественника

Карусель питания

Гастрономическое расписание

Сколько времени тратит сыроед

Не просто питание, но управление собой

Молочная закваска – охладитель нервов

Если загорелся кишечник

Выставление охраны

Фруктовые мушки как индикатор жизненности

Водяная баня

Технология проращивания

Выращивание зелени дома

Гидропонная пшеница

Летнее цветение

Коса вместо ножа и вилки

Одежда для сыроеда

Сыроедение и чистка зубов

О группах крови

Ступени человеческого роста

Синхронизация психики с пищей

Таурин, тианин, ГАМК, В12

Питание как биологическая обратная связь

Заключительное слово об умном сыроедении

Глава 5. Рецепты синергетической пищи

Основное блюдо: хлебосыр

Сдобные булочки из ржи

Другие виды ферментированного хлеба (хлебосыра)

Чак-чак из овса

Овсяная перга

Печенье из кукурузы

Печенье из гречневых проростков

Как проращивать зелёную гречку

Гречневое печенье

Идеальный хлеб

Нашла коса на камень: сырая фасоль

Грибковое ферментирование бобовых

Ферментирование сои

Русская классика: квашеная капуста

Авокадо, капуста и чеснок

Квашеные сныть и дудник

Правильный творог: тонкости приготовления и употребления

Просто сыр

Квашеный морковный жмых

Подквашенный суп

Квас из болгарского перца и капусты

Самоферментированная тыква

Самоферментация недозрелых фруктов

Как сделать орехи съедобными

Сыр из грецких орехов

Сыр из подсолнечных семечек

Печенье безе из миндаля и арахиса

Как правильно есть сырую картошку

Картофельный сок

Картофельный жмых

«Мясные» котлеты из картошки

Морковные пирожки из жмыха

Овощная сметана

Несколько моментов, связанных с самоферментированием жмыхов

Сухофрукты – прекрасная еда?

Сухофрукты, замоченные в сыворотке

Курага или чёрная смородина?

Классическое зелёное желе

Зелёнка из цветков одуванчика

Травяной хлеб из петрушки

Травяной хлеб: ещё рецепты

Крапива

Одуванчик

Сныть

Подорожник

Работа с травами

Ладушки от бабушки

Одуванчиковое пиво

Майонез из свербиги

Салат «Природолюбие»

Каша из молочной кукурузы

Кофе из желудей

Как выращивать одуванчик на даче

Гета-технология

Травяная ферма

Как приготовить травяной компост

Глава 6. Заключение

Великий переход

Потеря веса

Послание для пищевой промышленности XXI века

Кто я такой

Моя мечта

Основные выводы этой книги

«Я» есть Природа

Диалог с Природой

Письмо Счастья

Солнце апреля

Дополнения

Университет Природолюбия

Кто же этот карикатурист?

Отрывок из книги

Эта книга является кратким, предварительным отчётом о моём личном опыте. Я экспериментировал, создавая новые продукты питания, которые, с одной стороны, должны были быть по-настоящему питательными, полноценными, а с другой – не нагружали бы систему пищеварения, забирая слишком много ресурсов на свою переработку. А также не оставляли бы в организме ощутимого количества отходов и шлаков.

Книга основана в основном на моём личном опыте, а также опыте небольшой группы людей, которые отважились разделить со мной мою новую пищу.

.....

И ещё очень интересные и многозначительные результаты получены Поттинджером при наблюдении за кошками, которые питались полностью сырой пищей – две трети сырого молока, треть сырого мяса. Никакого кипячения пищи в этих исследованиях не производилось. Однако если сырое молоко бралось от коров, которых кормили сухим сеном и концентратами, то у кошек начиналось развитие всё тех же симптомов дегенерации. Здесь доктор Поттинджер выводит нас на идею о взаимосвязи растений и животных вдоль всей пищевой цепи, которую сформулировал и развивал американский фермер Оскар Эрф (Oscar Erf). Иначе говоря, дегенерация происходит не в отдельно взятом виде, а во всей экосистеме, где существа связаны друг с другом по питательным цепочкам.

Неутомимый Поттинджер и здесь внёс свой вклад: он поставил эксперименты, в которых доказал, что если растения удобрять кошачьим помётом, то на помёте кошек-варёнщиц не растут даже сорняки!

.....