Читать книгу Zitrone - Sibylle Ploch - Страница 7

LIEBE LESERINNEN UND LESER,

ich freue mich, Sie in meinem kleinen, feinen Buch begrüßen zu dürfen! Machen Sie es sich bequem, lehnen Sie sich entspannt zurück, gönnen Sie sich eine Tasse frisch aufgebrühten, dampfenden Zitronentee, und halten Sie eine ausreichende Anzahl dieser winzigen Post-it-Klebezettelchen bereit. Ich verspreche Ihnen, dass Sie während des Lesens das ein oder andere Mal das Bedürfnis überkommen wird, einen praktischen Zitronen-Tipp, eine limonige Neuentdeckung oder ein die Geschmacksknospen kitzelndes Rezept mit sofortiger Wirkung für den späteren Einsatz zu markieren, um es nicht wieder im zitronengelben Buchstabensalat zu verlieren.

Die Zitrone – nicht rund und prall und reif und sauer-saftig, sondern auf Seiten gebannt und in ein Buch gebunden? Warum, wieso, weshalb? Braucht’s das denn? Jeder weiß, dass die güldene Frucht reich an Vitamin C und mit ihrer geballten Superpower das erste Mittel der Wahl bei einer aufkommenden Erkältung ist. Schon in der Sesamstraße haben wir gelernt, dass die heiß geliebte prickelnde Limonade aus den glänzenden Südfrüchten gewonnen wird, Gleiches gilt für das bitzelnde Brausepulver aus den langen, dünnen Papierröhrchen, das wir uns auf einmal in den Mund geschüttet haben, bis Zitronensäure und glucksendes Kinderlachen sich in einer wogenden Ladung Schaum vor dem Mund vereinten.

Saure Zitronenschnitze wurden mit fettigen Pommes-Fingern aus der klebrigen Spezi gefischt und genüsslich ausgezuzelt, wie das sonst nur Trachten tragende Bayern mit Weißwurst können. Keine Frage – die Zitrone gehört zu den absoluten Lieblingen unter den Obstsorten, und wer einmal ihren frischen Saft gekostet hat, der kommt zeitlebens nicht mehr davon los. Oder haben Sie schon mal jemanden getroffen, der gesagt hat: »Neee, Zitronen, lass mal, die mag ich nicht.« Chronischen Schleckermäulern sei an dieser Stelle bereits verraten, dass sich am Ende dieses Buches ein ausführlicher Rezeptteil befindet – die kulinarischen Gelüste werden also nicht zu kurz kommen.

Doch auch im Haushalt leistet die gelbe Kugel treue Dienste. Wenn man weiß, wo und wie sie richtig anzuwenden ist, spart man sich die drölftausend verschiedenen Reiniger, die wie ein chemisch duftendes Potpourri bunter Plastikflaschen die Besenkammer okkupieren, und reduziert die Anzahl der benötigten Hilfsmittel auf eines: die Zitronensäure.

Eine Welt ohne die Zitrone? Unvorstellbar.

Und wo wir gerade von einem Sammelsurium an einsatzbereiten Fläschchen sprechen: Auch im Bereich der Naturkosmetik ist die Wirkung der Zitrone von großem Nutzen. Weder bedarf es alchemistischer Vorkenntnisse noch teurer Gerätschaften, um aus der kugeligen Frucht das Beste herauszuholen. Blubbernde Badebomben, blonde Strähnchen, ein aromatisches Peeling oder doch lieber eine natürliche Alternative zum Nagellackentferner? Ich verrate Ihnen, wie Sie die Zitrone effektiv für Ihre tägliche Portion Wellness nutzen können.

Gleiches gilt für die Gesundheit – die Zitrone hält sich bereits vor Lachen den Bauch, sollten Sie sie wirklich so sehr unterschätzen und annehmen, dass ihr Betätigungsfeld bereits bei Schnupfen und Schniefnasen endet. Von der Schale bis zum Saft über das Fruchtfleisch und sogar bis hin zu der leicht bitteren, schlabberigen weißen Haut in ihrem Inneren – die Zitrone hat sich ganz dem Dienste an Ihrer Gesundheit verschrieben.

So weit zu den zahllosen Anwendungsmöglichkeiten der Zitrone. Aber auch um die Geschichte und die Botanik wird es in diesem Buch gehen: Woher stammt die Zitrone ursprünglich? Trägt ein Zitronenbaum nördlich der Alpen überhaupt Früchte? Und wie überwintert er richtig, ohne sich fiese Frostbeulchen an den zarten Knospen zuzuziehen? Woran erkenne ich, dass die Zitrone reif ist? Wie lagere ich sie richtig? Und was mache ich mit der übrig gebliebenen Schale?

Fragen über Fragen, auf die Sie in diesem Buch passende Antworten finden werden. Und zugleich räume ich mit Mythen und angeblichen Hausmitteln auf: Was die Zitrone mit Casanova und der Antibabypille zu tun hat und ob frischer Zitronensaft wirklich das teure Bleaching beim Zahnarzt ersetzen kann, all das erfahren Sie auf den folgenden Seiten.

Ich habe es mir mit diesem Buch zur Aufgabe gemacht, der Zitrone ein Denkmal zu setzen und mein gesammeltes Wissen über die goldene Zitrusfrucht mit Ihnen zu teilen, liebe Leserinnen und Leser. Die Zitrone rangiert im durchschnittlichen Supermarktregal meist nur »unter ferner liefen«. Und erst einmal im heimeligen Zuhause angekommen, passiert es nicht selten, dass sie, zuunterst im Obstkorb zwischen rotbackigen Äpfeln verborgen, vergessen wird und erst nach Wochen wieder auftaucht. Versteinert taugt sie dann allenfalls noch als Golfballersatz, wohl aber nicht mehr für die mediterrane Küche. Zu Unrecht fristet sie ein Schattendasein als selbstverständliche Ergänzung vieler Speisen, während ihre Hipster-Freunde unter den Früchten – allen voran die Avocado, die ja aktuell mehr gehypt wird als der Nachwuchs des britischen Königshauses – im Rampenlicht stehen.

Während meiner Zeit als Redakteurin eines Lifestyleblogs mit dem Schwerpunkt auf Ernährung, Gesundheit und Nachhaltigkeit ist mein vorhandenes Basiswissen über die Zitrone zu einer kleinen Enzyklopädie der saftigen Zitrusfrüchte angewachsen – zu viel wertvolles Wissen, um es nur für mich zu behalten. Ich plaudere nun also aus meinem zitronengelben Nähkästchen und hoffe, dass die Zitrone und ich Ihnen einige vergnügte Stunden beim Lesen und noch mehr Spaß bei der Realisation diverser Tipps und Tricks bieten können.

Und nun, liebe Leserinnen und Leser, machen Sie sich bereit, denn jetzt geht es endlich los – auf die literarische Reise ins Wunderland der Zitronen.

Ihre Sibylle Ploch