Читать книгу Ключевые идеи: Правильное питание. Как и чем питаться, чтобы оставаться сильным и здоровым долгие годы - Smart Reading, Ольга Ганкова - Страница 3

Мы все пишем список продуктов перед тем, как отправиться в магазин. Обычно туда попадает все, что закончилось. Таким образом, мы сами поддерживаем порочный круг нездорового питания, восполняя запасы продуктов сомнительной пользы и не покупая то, что будет полезно.

Для того чтобы прекратить этот привычный цикл, требуется осознанное отношение к планированию своего рациона. В следующий раз, садясь за составление списка, выделите на это больше времени, сделайте предварительную работу по изучению полезных продуктов и своего состояния здоровья и составьте список, который поможет вам быть здоровым.

Планируя свой рацион, помните: самая здоровая еда – это непереработанные продукты растительного происхождения, в них больше всего питательных веществ и меньше болезнетворных агентов.

Учитывайте свои уязвимые места. Возможно, это проблемы с сердцем, диабет, проблемы с почками или какое-то другое заболевание. Знание – ваш лучший помощник. Потратьте час, чтобы выяснить, какие продукты помогут вам бороться с вашим недугом или слабым местом. Например, то, что вы едите, может снизить риск развития и распространения рака. Когда вы знаете, какие продукты пойдут вам на пользу, вы сможете делать правильный выбор и довольно быстро заметите улучшение самочувствия.

Не составляйте список впопыхах, в состоянии голода и спешки. Чем сильнее вы хотите есть, тем сложнее противостоять искушению перекусить чем-нибудь вредным и включить это в свои покупки. Если заранее продумать здоровое меню, вам не придется принимать поспешные и не всегда правильные решения. Самые важные для вашего здоровья решения вы принимаете в магазине. Если вы положили что-то в тележку – полезный или вредный продукт, – вы это в конце концов съедите.

10 правил поведения в магазине, чтобы привыкнуть питаться правильно

1. Ходите в магазин за продуктами чаще. Покупайте еды только на несколько дней – не стоит устраивать запасы, будто вы медведь, который готовится к зимней спячке.

2. Покупайте продукты на сытый желудок. Когда вы голодны, вам трудно делать выбор в пользу правильной еды.

3. Постарайтесь провести во фруктово-овощном отделе как можно больше времени в первую очередь и только потом отправляйтесь за остальными покупками. Для стабильного улучшения общего самочувствия необходимо съедать не менее семи порций овощей и фруктов в день.

4. Выберите несколько полезных продуктов и заказывайте их через интернет автоматически, чтобы они всегда были в наличии у вас дома.

5. Не судите о содержимом по обертке. Сегодня картошку под майонезом называют «салатом», молочные коктейли – «смузи», сладкую воду – «витаминизированным напитком», а картофельные чипсы – «овощными чипсами». Если на упаковке написано, что это очень полезный продукт, обратите особое внимание на состав.

6. Если вы частенько покупаете что-то, что не приносит никакой пользы вашему здоровью, придумайте этому блюду какое-нибудь непривлекательное название, которое заставит вас 100 раз подумать, а стоит ли это есть.

7. Не путайте органическое с полезным. Маркировка «органический» всего лишь значит, что продукт был приготовлен из сырья, выращенного без применения пестицидов, удобрений, растворителей и химических добавок. Выбирайте органические варианты, если собираетесь съесть фрукты и овощи целиком, вместе с кожурой.

8. Обычно на упаковке есть информация о пищевой ценности и составе продукта. Изучите ее. Оцените соотношение жиров, углеводов, сахара и белка. Прочтите состав, чтобы лучше понимать, что вы собираетесь съесть или выпить. Сравните с аналогичными продуктами на полке. Знание состава поможет вам сделать правильный выбор.

9. Покупайте скоропортящиеся продукты. Эффективный способ отличить полезную еду от вредной – посмотреть на ее срок хранения. Продукты долгого хранения напичканы химией и консервантами.

10. Покупая продукты в вакуумной упаковке, помните, что подобная упаковка может стать отличной питательной средой для размножения бактерий, именуемых листериями. Этот микроб очень живучий. Он выживает в условиях промышленных рефрижераторов и внутри вакуумных упаковок. Ему не нужен кислород для роста и размножения, и встретить его можно в молоке и молочных продуктах, сырах, мясе и различных полуфабрикатах из него, в птице и сырых овощах, в различных сортах рыбы. Другими словами, это многое из того, что нередко бывает в рационе каждого из нас. Поэтому все продукты, которые хранятся в вакуумной упаковке, стоит подвергать термической обработке.