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Steffen Henssler. Einfach Henssler
INHALT
MANCHMAL IST WENIGER MEHR
ERST LESEN, DANN KOCHEN
SCHNELL GEMACHT
BRATNUDELN MIT ENTENBRUST
2 PERSONEN, 20 MINUTEN
POULARDENBRUST MIT THYMIAN UND ROTER BETE
4 PERSONEN, 25 MINUTEN
GARNELENPFANNE
4 PERSONEN, 20 MINUTEN
RINDERGESCHNETZELTES MIT CHORIZO
4 PERSONEN, 20 MINUTEN
RUMPSTEAK MIT MAISPÜREE
2 PERSONEN, 25 MINUTEN
BACONSANDWICH
2–4 PERSONEN, 25 MINUTEN
TOMATEN-MOZZARELLA-PASTA. 4 PERSONEN, 30 MINUTEN
SCHARFE QUESADILLA
2–4 PERSONEN, 20 MINUTEN
ROTKOHLSUPPE. 4 PERSONEN, 20 MINUTEN + 40 MINUTEN GARZEIT
ZUCCHINIOMELETT. 2–4 PERSONEN, 30 MINUTEN
JAPANISCHES OMELETT. 2–4 PERSONEN, 30 MINUTEN
ZIEGENKÄSEOMELETT MIT MARINIERTEN FEIGEN. 2–4 PERSONEN, 30 MINUTEN
OMELETT MIT KRABBENSALAT. 2–4 PERSONEN, 30 MINUTEN
GEGRILLTE PAPRIKA MIT SARDELLEN UND ZIEGENKÄSE. 4 PERSONEN, 30 MINUTEN
ASIA-HÜHNERSUPPE
4 PERSONEN, 25 MINUTEN + 45 MINUTEN GARZEIT
MOZZARELLASTICKS MIT BACON
2–4 PERSONEN, 25 MINUTEN
SPAGHETTI CARBONARA MIT SPARGEL
4 PERSONEN, 30 MINUTEN
MISO-SUPPE MIT SOBA-NUDELN
4 PERSONEN, 25 MINUTEN
BROKKOLI MIT SALSICCIA UND SCHAFSKÄSE
4 PERSONEN, 30 MINUTEN
BURGER MIT ROQUEFORT
4 PERSONEN, 30 MINUTEN
OFENKARTOFFELN
MIT AVOCADO-THUNFISCH-SALAT. 4 PERSONEN, 20 MINUTEN + 55 MINUTEN GARZEIT
MIT SESAMJOGHURT. 4 PERSONEN, 15 MINUTEN + 55 MINUTEN GARZEIT
MIT WASABI-QUARK. 4 PERSONEN, 20 MINUTEN + 55 MINUTEN GARZEIT
VEGETARISCHES
TOMATENSALAT MIT GEBRATENEN PILZEN
4 PERSONEN, 20 MINUTEN
COUSCOUS MIT SHIITAKEPILZEN
4 PERSONEN, 25 MINUTEN
SÜSSKARTOFFEL-LIMETTEN-SUPPE
4 PERSONEN, 40 MINUTEN
LAUWARMER KÜRBISSALAT
4 PERSONEN, 40 MINUTEN
KARTOFFEL-LINSEN-SALAT MIT RÄUCHERTOFU. 4 PERSONEN, 45 MINUTEN + 2–3 STUNDEN MARINIEREN
LINSENSUPPE MIT CASHEW. 4 PERSONEN, 30 MINUTEN + 30 MINUTEN GARZEIT
ROTER LINSENSALAT. 4 PERSONEN, 30 MINUTEN
PAK CHOI MIT CASHEWKERNEN. 4 PERSONEN, 20 MINUTEN
CHINAKOHLSALAT MIT MISO-DRESSING
4 PERSONEN, 20 MINUTEN
GEMISCHTER SALAT MIT KOKOSDRESSING
4 PERSONEN, 20 MINUTEN
KARTOFFEL-FENCHEL-GRATIN. 4 PERSONEN, 25 MINUTEN + 50 MINUTEN GARZEIT
SCHNELLES KARTOFFELGRATIN. 4 PERSONEN, 20 MINUTEN + 35 MINUTEN GARZEIT
BIRNEN-KARTOFFEL-GRATIN. 4 PERSONEN, 15 MINUTEN + 50 MINUTEN GARZEIT
ASIA-KARTOFFELGRATIN. 4 PERSONEN, 15 MINUTEN + 55 MINUTEN GARZEIT
RÖMERSALAT MIT WACHTELEIERN
4 PERSONEN, 15 MINUTEN
STAUDENSELLERIE-ARTISCHOCKEN-SALAT
4 PERSONEN, 40 MINUTEN
RADICCHIO-CHAMPIGNON-GEMÜSE
4 PERSONEN, 25 MINUTEN
GEBRATENER BLUMENKOHL
4 PERSONEN, 20 MINUTEN
CHEDDAR-SCONES MIT MEERRETTICHSAHNE
12 STÜCK, 1 STUNDE
ROTE-BETE-TARTE
4 PERSONEN, 35 MINUTEN
SÜSSKARTOFFELN VOM BLECH MIT FELDSALAT UND LINSEN-VINAIGRETTE
4 PERSONEN, 35 MINUTEN + 25 MINUTEN GARZEIT
GURKENSALSA
4 PERSONEN, 20 MINUTEN
GURKEN-SHOOTER
4 PERSONEN, 25 MINUTEN
GURKEN-MELONEN-GEMÜSE
4 PERSONEN, 20 MINUTEN
ORIENTALISCHER GURKENSALAT
4 PERSONEN, 20 MINUTEN
FLEISCH & GEFLüGEL
SCHARFE HÄHNCHENSPIESSE
4 PERSONEN, 25 MINUTEN + 45 MINUTEN FÜR DAS MARINIEREN
HÄHNCHENBRUST MIT APRIKOSENSALSA
2 PERSONEN, 25 MINUTEN
HÄHNCHENSCHNITZEL MIT PANCETTA UND FENCHEL
2–4 PERSONEN, 20 MINUTEN
MAISPOULARDENBRUST MIT GURKENSANDWICH. 4 PERSONEN, 35 MINUTEN
FIVE-SPICE-CHICKEN MIT PFLAUMENSAUCE
2–4 PERSONEN, 15 MINUTEN + 80 MINUTEN GAR-UND RUHEZEIT
WAN-TAN MIT HÄHNCHENFÜLLUNG
4 PERSONEN, 50 MINUTEN
RUMPSTEAKSTREIFEN MIT PIMENTOS
4 PERSONEN, 20 MINUTEN + 30 MINUTEN MARINIEREN
SCHARFES KOKOSGULASCH
4 PERSONEN, 10 MINUTEN + 1½ –2 STUNDEN GARZEIT
PFEFFERSTEAKS MIT RUCOLAPESTO
2–4 PERSONEN, 20 MINUTEN
RINDFLEISCHSPIESSE MIT BROKKOLI
4 PERSONEN, 30 MINUTEN + 10 MINUTEN MARINIERZEIT
HOCHRIPPE MIT BLACK-PEPPER-SAUCE
2–4 PERSONEN, 20 MINUTEN + 70 MINUTEN GAR-UND RUHEZEIT
KALBSRÖLLCHEN MIT SPITZKOHL
4 PERSONEN, 30 MINUTEN
CARPACCIO MIT GRATINIERTEM SPARGEL. 4 PERSONEN, 40 MINUTEN
SCHWEINEFLEISCH MIT GRÜNEN BOHNEN
4 PERSONEN, 30 MINUTEN
LAMMKARREE MIT THYMIANKRUSTE
4 PERSONEN, 25 MINUTEN + 40 MINUTEN GARZEIT
SCHWEINEFILET MIT CHILI-LAUCH
4 PERSONEN, 20 MINUTEN + 30 MINUTEN GAR- UND RUHEZEIT
SCHWEINEFILET IM SPECKMANTEL
4 PERSONEN, 30 MINUTEN
PENNE MIT HACKFLEISCHSAUCE. 4 PERSONEN, 35 MINUTEN
TATARBÄLLCHEN MIT SESAM-INGWER-DIP. 4 PERSONEN, 45 MINUTEN
HACKFLEISCHPIZZA
4 PERSONEN, 40 MINUTEN
FISCH & MEERESFRÜCHTE
CHILI-GARNELEN
4 PERSONEN, 30 MINUTEN
GARNELEN MIT WASABI-SCHAUM
4 PERSONEN, 30 MINUTEN
ÜBERBACKENE GARNELEN MIT ANISSAUCE. 4 PERSONEN, 25 MINUTEN
LINGUINE MIT BROKKOLI UND GARNELEN
4 PERSONEN, 25 MINUTEN
DORADE AUF FENCHELSALAT
4 PERSONEN, 20 MINUTEN
FISCHFRIKADELLEN MIT CHILI-DIP. 4 PERSONEN, 30 MINUTEN
INGWERLACHS MIT BLATTSPINAT
2–4 PERSONEN, 30 MINUTEN
ZANDER AUF GEDÜNSTETEM MEERRETTICHLAUCH
4 PERSONEN, 30 MINUTEN
WAN-TAN MIT JAKOBSMUSCHEL-FÜLLUNG
4 PERSONEN, 35 MINUTEN
CALAMARETTI-SALAT
4 PERSONEN, 40 MINUTEN
ZANDER IN PARMASCHINKEN MIT SHIITAKEPILZEN. 4 PERSONEN, 30 MINUTEN
ROTBARBE MIT PIMENTOS UND AUSTERNPILZEN. 4 PERSONEN, 25 MINUTEN
CALAMARETTI MIT WEISSEN BOHNEN
4 PERSONEN, 35 MINUTEN
CURRY-DORSCH IM PERGAMENTPAPIER. 4 PERSONEN, 35 MINUTEN
SASHIMI VON DER FORELLE
2 PERSONEN, 25 MINUTEN
MARINIERTER LACHS MIT AVOCADO. 4 PERSONEN, 25 MINUTEN
GRATINIERTE ROTBARBEN MIT PINIENKRUSTE
4 PERSONEN, 25 MINUTEN
CARPACCIO VOM WOLFSBARSCH. 4 PERSONEN, 30 MINUTEN
JAKOBSMUSCHELN MIT LAUWARMEM MELONENSALAT
4 PERSONEN, 35 MINUTEN
TOMATENSALAT MIT INGWERDRESSING. 4 PERSONEN, 15 MINUTEN
SALAT AUS OFENTOMATEN UND ÖLSARDINEN. 4 PERSONEN, 15 MINUTEN + 45 MINUTEN GARZEIT
GEBRATENE GARNELEN MIT GESCHMORTEN KIRSCHTOMATEN. 4 PERSONEN, 25 MINUTEN
SÜSSES
WASSERMELONEN-GRANITA
4 PERSONEN, 15 MINUTEN + 3–4 STUNDEN KÜHLZEIT
NASHI-BIRNEN IM BACKTEIG
4 PERSONEN, 20 MINUTEN + 30 MINUTEN KÜHLZEIT
BIRNEN-BROMBEER-STRUDEL
4 PERSONEN, 20 MINUTEN + 30–35 MINUTEN BACKZEIT
ERDNUSS-BROWNIES
4 PERSONEN, 40 MINUTEN
EIERLIKÖR-ZABAIONE MIT ROSMARIN
4 PERSONEN, 30 MINUTEN
SÜSSE KIRSCHPASTA
4 PERSONEN, 25 MINUTEN
AMARETTINI-HIMBEER-TüRTCHEN
4 PERSONEN, 15 MINUTEN + 20 MINUTEN KüHLZEIT
WALDBEEREN-JOGHURT-EIS
4 PERSONEN, 10 MINUTEN
GEGRILLTE ANANAS MIT CHILI-DIP
4 PERSONEN, 20 MINUTEN
ERDBEER-APRIKOSEN-TATAR MIT VANILLECREME
4 Personen, 25 Minuten
BLAUBEERAUFLAUF
4 PERSONEN, 15 MINUTEN + 45–50 MINUTEN BACKZEIT
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