Читать книгу Любимые блюда моего Маленького Принца - Тамара Кухта - Страница 3

Маленький Принц (М.П.) очень интересное, благодарное существо с хорошим аппетитом. Он очень внимателен: всё заметит и оценит, так что кормить его – одно сплошное удовольствие. Главное и сам получаешь удовольствие и удовлетворение от его восторга и похвалы. Любит Принц, чтобы ему составили компанию при трапезе, чтобы было всё вокруг чисто, аккуратно, красиво, радостно. Он вообще по жизни весёлый и радостный, поэтому рядом с ним и сам заряжаешься ответным оптимизмом и хорошим настроением.

А сейчас немного предыстории. М.П. был всегда важной персоной, окружённый вниманием и заботой, обществом одних взрослых (больше маленьких не было), так что и сам походил на взрослого (натура и зрелость души способствовали), только маленького росточка. Хочу сразу отметить такую деталь: обычно М.П. принимал еду, восседая на специальном высоком стульчике, фактически, сидя на уровне со взрослыми. Когда собиралась за столом вся семья, он был очень доволен и счастлив находиться вместе со всеми, а мы были рады ему, его присутствию. Он не доставлял неприятных моментов и хлопот, никогда не отказывался поесть, не перебирал, что подавали – всё ему нравилось, словом, харчами не перебирал. Ну а я, его мама, конечно, по незаметным деталям подмечала его заинтересованности и старалась этим порадовать ребёнка, но это не шло во вред и не было потаканием. У нас дома все ели чрезвычайно аккуратно, пример был, как говорится, налицо. А у М.П. к тому же было врождённое чувство Красоты, потребность чистоты и гармонии. Еду в самом малом возрасте он принимал строго в одно и тоже время (сейчас в основном он тоже питается по графику, по плану, по расписанию, согласно меню). В перерывах этот человечек никогда не ходил по квартире с какой-либо едой в руке и не ел на ходу на улице. Если нужно было перекусить на прогулке, то всегда искали укромное удобное место на скамейке в парке, стараясь не привлекать лишнего внимания. На пол или дорожку-асфальт Маленький Принц никогда не бросал мусор, и учить его не было надобности. Дома, чтобы наряд оставался чистым, во время трапезы он носил или слюнявчики, или фартучки. И то и другое были всегда с интересными узорами, аппликацией, вышивкой, забавные: изображены были жёлтый утёнок или цыплёнок, букетик цветов, ещё и ёжик. Ел М. П. на салфетке. Салфетки ему вышивали то бабушка Катя, то я, его мама. Помню его любимую: по травке (лужку) шагает большеголовый утёнок, хочет схватить уползающего от него червячка. А ещё была и весёлая собачка, у которой не довышили хвостик, что сразу же и заметил М. П. У него был и отдельный набор посуды, что тоже помогало есть с удовольствием и до дна, чтобы увидеть, что же нарисовано на донышке. Был весёлый набор детской посуды в горошек, белый с морковного цвета шариками. В него входили глубокая тарелочка, и две – поменьше: одна для вторых блюд, одна типа блюдца, ещё и две чашки, одна непроливашка и обычная тоже в горошек. Как я уже отмечала в самом начале, М.П. был существом с отменным аппетитом и когда доедал одно блюдо, чтобы привлечь внимание к тому, что у него тарелка уже пуста и чиста (!) – стучал по тарелочке ложечкой, давая понять: «Что же вы замешкались? Давайте, подавайте еду дальше!». Ложечка у него была персональная, маленькая мельхиоровая, имел Маленький Принц (ведь Принц!) и вторую личную десертную ложечку, тоже мельхиоровую, с позолотой. Когда его кормили, он был в восторге от процесса и процедуры, но кроме того, ему было всё любопытно, и он, осматриваясь и следя за всем и всеми, иногда крутил головой. Тогда случайно ложкой попадали не в крошечный ротик, а в большие, просто огромные щёки, что крайне не нравилось М.П.: он страшно не любил быть испачканным, не терпел грязи. Поэтому сразу же наводили порядок. Сам он скоро научился ловко орудовать приборами и пить из чашки-неваляшки, а вот с обычной чашкой справиться ему удавалось чуть сложнее. Если М. П. видел, как другой ребёнок капризничает за столом, ведёт себя неподобающим образом, выплёвывая еду во все стороны, – на стол, на кормящего и стены, то смотрел с укором, осуждением и непониманием: «Ну, как же это можно?» – буквально читалось в его пристальном взгляде.

В самом младенческом возрасте он кормился маминым молоком, а молоко было – сплошные сливки, так что когда приближалось время кормления – М.П. начинал выпрыгивать из пелёнок, почти садился и буквально вцеплялся в грудь. На этих сливках он рос, как на дрожжах: быстро и планомерно укрупнялся. Потом ребёнок стал получать в прикорм ацидофильное молоко, которое ему тоже пришлось по вкусу. Позже стали давать полужидкие кашки, и он их очень полюбил: манную, гречневую, рисовую и тыквенную. Каши были умеренно подслащёнными. Кашки брали на детской кухне или готовили сами, и только над манной кашей бабушки Таси (мамы батька), очень крутой, густой, «взрослой», сидел он долго и часто отказывался от неё. А тыквенную кашу первый раз сварила приехавшая в гости прабабушка Паша (мама дедушки Кости). Думали, что М.П. её кушать не будет, но не тут-то было. Каша ему сразу понравилась, этим он нас всех страшно удивил. Приветствовались и разнообразные овощные супчики. В зависимости от сезона в супах использовались различные овощи. Сначала это были перетёртые супы, позже в них добавляли перекрученное мяско (как правило, куриное или телятину). В супы, как и в каши, клали сверху кусочек сливочного домашнего масла. Бабушка Катя (моя мама) специально покупала его на Бессарабском рынке. Маленькому Принцу интересно было наблюдать, как этот кусочек медленно тает. Когда появился младший брат и ему приносили каши и супчики из детской кухни, то М.П. с удовольствием их доедал, особенно кашу из гречки-сечки. Затем М. П. приобщился к тёртому яблоку. Яблочки тёрли ему на мелкой пластмассовой тёрке: то есть получалось яблочное пюре-кашица. Первое яблоко (это было яблоко сорта Симиренко) наскребли кофейной ложечкой и, поднеся ко рту, услышали стук – ложечка зазвенела, возвестив о появлении первого зубчика. Это было целое событие! М.П. очень любит яблоки и сейчас, как и каши, и овощные супы. Став чуть постарше, полюбил соки из маленьких баночек, особенно ценил и смаковал яблочно-морковный с мякотью под названием «Румяные щёчки». Наша знакомая Наташа смеялась, глядя на М.П., и говорила, что он просится на рекламу этих соков. Поедание «Румяных щёчек» не прошло даром: в детстве щёки видны были даже сзади, и сейчас они на месте, во всей взрослой красе. Чуть позже он лакомился просто перетёртыми на мелкой тёрке яблоками с морковью. Конечно, М.П. с удовольствием пил компоты, узвары, киселики и грыз понемногу бублики или сухарики. Кисели делали из клюквы (зимой), а в сезон ягод – из чёрной смородины и вишни, иногда – из клубники, что тоже приветствовалось питомцем. Кисели были средней густоты, достаточно жидкие и не слишком сладкие. Как вы уже, наверное, уяснили – сладостями его не очень баловали, заботясь о здоровье и зубках. От избытка сахара могло быть брожение в животике и боли. Сухарики ему делали дома, как правило, из булочек-палочек (теперь они называются «Студенческими»), Маленький Принц любил их кушать с куриным бульоном. Бульон делали исключительно из куриной грудки, её М.П. очень уважал. Её или перекручивали и чуть прогревали на сливочном масле на сковородке, или, когда он подрос, просто нарезали на небольшие кусочки. А к помидорам приучали дитя постепенно, чтобы не возникло аллергии. Сначала в перетёртый овощной или просто овощной суп добавляли кусочек помидора, порезанного на довольно мелкие части. Затем клали помидор – дольками. чуть повзрослев, М.П. пристрастился к томатному соку, который любит и сейчас. Когда подрос, то полюбил салат из помидоров и огурцов (огурцы готов есть в любом виде и количествах) с добавлением соли и растительного масла, иногда вместо масла идёт сметана. Этот салат делали очень-очень часто, добавляя иногда и варёное яйцо. Чуть не забыла упомянуть его любовь к зелёному молодому горошку. Насыпали ему на блюдце, и он ловил горошинки, смеясь от удовольствия, а потом сам их добывал из стручков, что было ещё более интересно и увлекательно. Из рыбных блюд он рано приобщился к селёдочному форшмаку. Бабушка Катя решила его приготовить и дать попробовать М.П. на кусочке хлеба. Он распробовал и полюбил селёдочное изделие. Для намазывания даже был приобретён специальный мельхиоровый ножик, который тоже, как говорится, пришёлся ко двору. Если мы прогуливались, то брали с собой иногда небольшой бутерброд и чаёк или компот. Бутерброд – это кусочек белой булочки или батона с масло и вареньем (перетёртой смородиной) или котлеткой, иногда чёрный хлеб с маслом (в комплекте с помидором и солью). Чай был в почёте у М.П. с раннего детства, и эта привязанность сохранилась до сих пор. Чай Маленький Принц пьёт часто и много. Очень любит чай с фруктами, а вот другие сладости: печенье, пирожное, карамельки или шоколад совершенно не жалует.

Надеюсь, читая дальше, вы поймёте, глядя на описание блюд, что М.П. уже вырос, а аппетит у него не пропал. Он всё также любит красоту, порядок и по-прежнему столуется у меня, и я его радую, придумывая что-то вкусненькое, и с удовольствием потчую.