Türkisch

Türkisch
Автор книги: id книги: 1908329     Оценка: 0.0     Голосов: 0     Отзывы, комментарии: 0 564,19 руб.     (5,51$) Читать книгу Купить и скачать книгу Электронная книга Жанр: Кулинария Правообладатель и/или издательство: Readbox publishing GmbH Дата добавления в каталог КнигаЛит: ISBN: 9783833879388 Скачать фрагмент в формате   fb2   fb2.zip Возрастное ограничение: 0+ Оглавление Отрывок из книги

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Описание книги

Aromen aus 1001 Nacht – das ist die türkische Küche. Wie Sie mit wenigen Zutaten ganz viel Geschmack zaubern, zeigt Ihnen dieses Kochbuch!   Nicht nur der Döner kommt aus der Türkei, auch andere köstliche Mahlzeiten, die das Zeug zum Lieblingsessen haben. Tanja Dusy zeigt in ihrem neuen Kochbuch, wie sich  aus maximal 10 Zutaten köstliche Gerichte mit orientalischem Einschlag kochen und backen lassen.  Sie finden Meze, Gemüse, Fleisch, Fisch sowie Süßes für jede Gelegenheit.   Gastfreundschaft mit Meze und Kleinigkeiten Was gibt es Schöneres, als mit der Familie oder Freunden an einem Tisch zu sitzen und gemeinsam zu essen? Genau das macht die türkische Küche mit ihren geselligen Mahlzeiten aus.  Die Vorspeisen und Meze eignen sich perfekt, um vorbereitet zu werden und zusammen zu essen. Sigara Börek – Schafskäseröllchen Frischkäsecreme, Hummus und Cacik Löffelsalat Kisir   Gemüse satt – vegan und vegetarisch Die ursprüngliche Küche der Türkei bedient sich an mediterranem Gemüse, hocharomatischen Kräutern, Gewürzen und frischen Zutaten. Genau deshalb schmecken auch  vegetarische und vegane Gerichte so lecker.  Probieren Sie unbedingt: Mücver – Zucchinipuffer Menemen – türkisches Rührei Imam Bayildi – Gefüllte Auberginen Türlü – Buntes Ofengemüse     Fleisch und Fisch Sucuk, Lammfleisch und fangfrischer Fisch sind aus der türkischen Küche nicht wegzudenken. Mit diesen Zutaten lassen sich  schnelle und einfache Familiengerichte  zaubern. Einige besondere Zutaten wie z.B. Weinblätter bekommen Sie in jedem türkischen Supermarkt. Fisch im Weinblatt – z.B. mit Wolfsbarsch Kichererbsen-Rindfleisch-Topf Lamm-Gemüse-Topf Gefüllte Paprika mit Reis und Hackfleisch   Süßes & Gebäck Die Klassiker Baklava und Engelshaarkuchen kennt jeder, der türkische Restaurants besucht. Darüber hinaus gibt es  simple Desserts, die sich ganz einfach zuhause zubereiten lassen  und Ihre Gäste erfreuen. Milchreis aus dem Ofen Sirup-Quitten Saftiger Grießkuchen

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Tanja Dusy. Türkisch

Impressum

DIE »GU KOCHEN PLUS«-APP. 1. APP HERUNTERLADEN

2. REZEPTBILD SCANNEN

3. FUNKTIONEN NUTZEN

TANJA DUSY

Was mögen Sie an der türkischen Küche?

Döner & Co. gelten ja nicht unbedingt als besonders raffiniert …

Was schätzen Sie ganz besonders?

MEIN TÜRKISCHES BLITZREZEPT: AYRAN

SIGARA BÖREK – SCHAFSKÄSERÖLLCHEN

SCHAFSKÄSE-KRÄUTER-CREME

ROTE-BETE-HUMMUS

FRISCHKÄSECREME MIT PISTAZIEN

CACIK – JOGHURTGURKEN-DIP

AUBERGINENMUS

MÖHREN-JOGHURT-DIP

BOHNENSALAT MIT SESAMSAUCE

LÖFFELSALAT

KISIR – BULGURSALAT

YAYLA ÇORBASI – ALMSUPPE

LINSENSUPPE

MÜCVER – ZUCCHINIPUFFER

MENEMEN – TÜRKISCHES RÜHREI

ISPANAKLI ÇILBIR – SPINATEIER

İMAM BAYILDI – GEFÜLLTE AUBERGINEN

TÜRLÜ – BUNTES OFENGEMÜSE

AUSSERDEM

PIRINÇ PILAV – TÜRKISCHER REIS

BULGUR-PAPRIKA-PILAW

BÖREKSCHNECKE MIT SPINAT

AUSSERDEM

HAMSI TAVA – FRITTIERTE SARDELLEN

GEGRILLTE MAKRELEN

FÜR DIE MAKRELEN

FÜR DAS ZITRONENÖL

ASMA YAPRAĞINDA LEVREK – FISCH IM WEINBLATT

KÖFTE – TÜRKISCHE FRIKADELLEN

TAVUK ŞIŞ – HÄHNCHENSPIESSE

AUSSERDEM

ETLI NOHUT – KICHERERBSEN-RINDFLEISCH-TOPF

GÜVEÇ – LAMM-GEMÜSE-TOPF

ETLI BIBER DOLMASI – GEFÜLLTE PAPRIKA

LAHMACUN – HACKFLEISCHFLADEN

FÜR DEN TEIG

FÜR DEN BELAG

AUSSERDEM

FIRINDA SÜTLAÇ – MILCHREIS AUS DEM OFEN

AUSSERDEM

AYVA TATLISI – SIRUP-QUITTEN

KEŞKÜL – MANDEL-KOKOS-PUDDING

KÜNEFE – ENGELSHAARKUCHEN

FÜR DEN KUCHEN

FÜR DEN SIRUP

AUSSERDEM

REVANI – SAFTIGER GRIESSKUCHEN

FÜR DEN SIRUP

FÜR DEN KUCHEN

AUSSERDEM

Die Autorin

Die Fotografin

DAS PRINZIP: TÜRKISCH KOCHEN

ORIENT TRIFFT OKZIDENT

SCHLICHT UND GUT

FAMILIE UND GÄSTE

SO GEHT’S: YUFKA- UND KADAYIF-TEIG

DIE TEIGFORMEN

DIE VORBEREITUNG

TYPISCH TÜRKISCH

1. PAPRIKA

2. BULGUR

3. JOGHURT

4. SALZLAKENKÄSE

5. OLIVENÖL

6. KNOBLAUCH

DAS WÜRZT TÜRKISCH

1. GRANATAPFELSIRUP

2. PAPRIKAMARK

3. SUMACH

4. KREUZKÜMMEL

5. PUL BIBER

6. GETROCKNETE MINZE

SO GEHT’S: YUFKA-TEIGROLLEN FÜLLEN

TEIG VORBEREITEN:

FÜLLUNG AUFLEGEN:

SEITEN EINSCHLAGEN:

AUFROLLEN:

MEHR MEZE-GENUSS

VIELFÄLTIG KOMBINIERT

SCHNELL DAZUGEKAUFT

AM LIEBSTEN GEDIPPT

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Scannen Sie das gewünschte Rezeptbild mit der Kamera Ihres Smartphones. Klicken Sie im Display die Funktion Ihrer Wahl.

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2 Stängel Minze

Öl zum Frittieren

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