Читать книгу Cладкие деликатесы к Вашему столу - Татьяна Аврова - Страница 4
Бисквит со сливовым джемом
ОглавлениеИ ещё одна идея для семейного чаепития. Легкий и быстрый в приготовлении, уютный, домашний, своим вкусом порадует всю семью и создаст отличное настроение.
Ингредиенты
Для теста:
· 150 г сахара
· 130 г пшеничной муки
· 4 яйца
Для начинки:
· 100 г сливового джема либо любого другого
Дополнительно:
· сахарная пудра для посыпки
Способ приготовления
1. Яйца разделите на желтки и белки. Желтки разотрите с половиной сахара до очень светлой массы.
2. Белки взбейте до пиков. Взбивая, постепенно добавляйте оставшуюся половину сахара.
3. Аккуратно смешайте желтки и белки с помощью лопатки или венчика, а затем частями добавляйте муку, осторожно, круговыми движениями, вмешивая её лопаткой или венчиком.
4. Выложите форму для выпекания пергаментом, вылейте в нее тесто. Объём теста рассчитан на форму диаметром 20 сантиметров.
5. Выпекайте в разогретой духовке при температуре 170°С 50 минут.
6. Освободите бисквит от пергамента, выложите на решетку и оставьте остужаться на несколько часов.
7. У остывшего бисквита аккуратно срежьте тонким слоем верхушку, измельчите её в крошку. Остальной бисквит разрежьте на 2 коржа. На один корж выложите джем, прикройте вторым коржом и верх второго коржа также покройте джемом. Украсьте пирог крошкой и посыпьте сахарной пудрой.
