Читать книгу Золотинки детства - Татьяна Викторовна Бурмистрова - Страница 11

Оля очень любит вареники с вишней. Их так вкусно готовит ее дедушка. Вишня растет у них в саду. Когда она поспевает, то Оля с дедом выходят в огород ее караулить, чтобы скворцы не склевали. «Паразиты!» – так ругается на них дед и грозит своим большим кулаком. Если их вовремя не спугнуть, то они очень быстро могут налететь стаей и склевать все ягоды. Такое уже бывало, поэтому дедушка с ними и воюет.

В этом году уродилось много вишни. Ягода крупная, сладкая. Загляденье! Внучка с дедушкой, по очереди, караулят урожай. Скворцы-разведчики прилетают то и дело, но наши бойцы на страже. Громко кричат, постукивают по деревьям длинными палками, машут руками. Испуганные птицы в страхе разлетаются.

Сегодня вечером собралась вся родня. Принесли из сарая лестницы, ведра. Дружно и быстро собрали ягоды. Не досталась вишня скворцам!

Ура! Будут вареники! Дедуля приготовил тесто и раскатал его скалкой в тонкий пласт. Бабуля вырезала из теста кружочки стаканом, а Танечка вымыла вишню. Все готово, началась лепка.

Кружочек теста, вишенки, сахар. Очень важный момент при лепке состоит в том, что нужно крепко слепить краешки, чтобы вареник при варке не лопнул, и не вытек в кастрюлю вкусный сок. Получилась целая гора! Дедушка сварил их в огромной кастрюле и выложил на большое блюдо остывать.

Все, можно кушать. Танечка еле вытерпела. Очень уж долго пришлось повозиться. Она надкусила вареник, в рот выстрелил сладкий вишневый сок. Таня зажмурилась от удовольствия. Как же это вкусно! Самое главное, не забывать выплевывать вишневые косточки.